Fisch Tacos in Vollkornwraps

Name: Fisch Tacos in Vollkornwraps
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kabeljaufilet; 4 Vollkornwraps; 1 Avocado, in Scheiben geschnitten; 100g Rotkohl, fein gehobelt; 1 Limette, Saft; 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 grüne Chili, entkernt und gehackt; 1 Limette, Saft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Kochrezepte

Ich liebe es, Fisch Tacos zuzubereiten, besonders wenn ich sie in gesunden Vollkornwraps serviere. Diese Kombination aus zartem Fisch und knackigem Gemüse in einem nahrhaften Wrap ist einfach unwiderstehlich. Während ich das Rezept entwickelt habe, habe ich verschiedene Fischsorten ausprobiert und festgestellt, dass Kabeljau perfekt für die Textur und den Geschmack ist. Mit einer frischen Salsa und einem cremigen Dressing machen diese Tacos jeden Abend zu etwas Besonderem.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T23:10:27.492Z

Als ich zum ersten Mal Fisch Tacos ausprobierte, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonierten. In diesem Rezept wollte ich das Salzwasser des Meeres mit dem frischen Geschmack der Zutaten kombinieren. Ich entschied mich für Vollkornwraps, um eine gesündere Variante zu schaffen, die trotzdem sättigend ist. Am besten ist es, die Wraps leicht zu rösten, bevor man sie füllt.

Die Kombination aus frischem Fisch, knackigem Gemüse und einer selbstgemachten Salsa hat mich sofort begeistert. Beim Ausprobieren der Würzungen habe ich festgestellt, dass Limettensaft und Koriander dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Ich empfehle, die Tacos kurz vor dem Servieren zusammenzustellen, um die Frische zu maximieren.

Warum Sie diese Tacos lieben werden
Frischer Fisch mit einer leichten Zitrusnote
Knusprige Textur des Vollkornwraps
Ein gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist

Hauptzutat Kabeljau

Kabeljau ist eine hervorragende Wahl für diese Tacos, da sein zartes Fleisch eine köstliche Basis bildet. Der Fisch hat einen milden Geschmack, der gut zu den kräftigen Aromen der Salsa und der anderen Zutaten passt. Achten Sie darauf, frischen Kabeljau zu wählen, da dieser einen festeren Biss hat und weniger feucht ist als gefrorener. Wenn Sie den Fisch filetieren, schneiden Sie ihn in gleichmäßige Stücke von etwa 3-4 cm, damit er gleichmäßig gart.

Die richtige Zubereitung des Kabeljaus ist entscheidend für den Geschmack der Tacos. Braten Sie den Fisch bei mittlerer Hitze in einer gut beschichteten Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden. Verwenden Sie ein wenig Öl, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten. Garen Sie ihn etwa 10 Minuten, bis er innen weich und außen leicht goldbraun ist. Ein Hinweis: Überkochen Sie den Fisch nicht, da er sonst trocken wird.

Frische Salsa perfekt zubereiten

Die Salsa ist der Schlüssel zum Geschmack dieser Tacos. Um die köstlichsten Aromen zu erzielen, verwenden Sie reife Tomaten und frische Kräuter. Ich empfehle, die Tomaten kurz zu grillen, um ihre Süße zu intensivieren und einen rauchigen Geschmack hinzuzufügen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Der Limettensaft bringt nicht nur eine angenehme Säure ein, sondern verstärkt auch die Frische der anderen Zutaten.

Für die perfekte Salsa ist es wichtig, die Zwiebel und die grüne Chili fein zu hacken. Das sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen. Vergessen Sie nicht, die Salsa mindestens 10 Minuten ziehen zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Achten Sie darauf, scharfe Zutaten nach und nach hinzuzufügen, um die Schärfe an Ihren Geschmack anzupassen.

Zutaten

Für die Tacos

400g Kabeljaufilet
4 Vollkornwraps
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
100g Rotkohl, fein gehobelt
1 Limette, Saft
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt

Für die Salsa

2 Tomaten, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 grüne Chili, entkernt und gehackt
1 Limette, Saft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Fisch zubereiten

Den Kabeljau in Stücke schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, bis der Fisch gar ist.

Salsa herstellen

In einer Schüssel Tomaten, Zwiebel, Chili, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und beiseitestellen.

Tacos belegen

Die Vollkornwraps leicht rösten. Dann den Fisch gleichmäßig darauf verteilen, gefolgt von Avocadoscheiben, Rotkohl und Salsa. Mit frischem Koriander garnieren.

Servieren

Die Tacos zusammenklappen und sofort servieren. Genießen Sie Ihre gesunden Fisch Tacos!

Serviervorschlag

Profi-Tipps

Für extra Würze können Sie etwas Sriracha oder eine andere scharfe Soße hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie Abwechslung in Ihren Tacos wünschen, können Sie verschiedene Fischsorten ausprobieren, wie z.B. Lachs oder Snapper. Diese bringen unterschiedliche Texturen und Geschmäcker mit, die den Tacos eine neue Dimension verleihen. Zudem können Sie das Gemüse im Wrap anpassen – versuchen Sie es mit Gurken oder Radieschen für zusätzlichen Crunch und Frische.

Für eine vegane Variante können Sie den Fisch durch marinierten Tofu ersetzen. Stellen Sie sicher, dass der Tofu gut gepresst ist, damit er die Marinade aufnehmen kann. Ansonsten bleibt auch ein Nuss-Käse eine leckere Option für den topischen Hui-Effekt, um die Salsa zu begleiten!

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Diese Fisch Tacos lassen sich am besten frisch zubereitet genießen, aber Sie können die Salsa problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu drei Tage. Der Kabeljau hingegen sollte idealerweise am selben Tag zubereitet werden, um seine Frische zu bewahren. Wenn Sie Tacos für eine größere Gruppe vorbereiten, bereiten Sie die einzelnen Komponenten separat vor und lassen Sie jedem die Freiheit, seine eigenen Tacos zu belegen.

Sie können auch eine einfache Beilage wie einen grünen Salat oder gegrilltes Gemüse servieren, um eine komplette Mahlzeit zu kreieren. Diese Tacos sind auch wunderbar für ein leichtes Mittagessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Genießen Sie sie mit zusätzlichen Limettenspalten und vielleicht etwas scharfer Sauce, wenn Sie es gerne spicy mögen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Fischsorten verwenden?

Ja, Lachs oder Forelle eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.

→ Wie kann ich die Tacos vegan machen?

Ersetzen Sie den Fisch durch gegrilltes Gemüse oder Tofu.

→ Wie lange halten die übergebliebenen Tacos?

Die Tacos sind am besten frisch, können aber theoretisch 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Wraps vorbereiten?

Ja, Sie können die Wraps im Voraus zubereiten und bei Bedarf füllen.