Kräuter-Löwenzahn-Pizza

Name: Kräuter-Löwenzahn-Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Pizzateig; 100 g frische Löwenzahnblätter; 50 g Mozzarella-Käse, gerieben; 30 g Parmesankäse, gerieben; 1 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL frischer Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Kochrezepte

Ich liebe es, kreative Pizzabeläge auszuprobieren, und diese Kräuter-Löwenzahn-Pizza ist ein absolutes Highlight. Die Kombination aus frischen Kräutern und zarten Löwenzahnblättern verleiht der Pizza einen einzigartigen, leicht bitteren Geschmack, der perfekt mit dem Käse harmoniert. Außerdem ist sie eine großartige Möglichkeit, frische, essbare Pflanzen aus dem Garten zu verwenden! Probiert es aus – es könnte euer neues Lieblingsgericht werden!

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-20T15:54:19.362Z

Als ich das erste Mal Löwenzahn auf einer Pizza verwendet habe, war ich skeptisch, aber auch neugierig. Die frischen, nussigen Aromen der Löwenzahnblätter verleihen der klassischen Pizza einen ganz neuen Twist! Wir haben verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Basilikum, Oregano und Thymian die beste Kombination ergibt.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Löwenzahnblätter vorsorglich in etwas Olivenöl anbratet, wird die Bitterkeit gemildert und der Geschmack intensiver. Ich schneide die Pizza immer direkt nach dem Backen in Stücke und serviere sie mit einem Spritzer Zitrone für einen zusätzlichen Frischekick.

Warum du diese Pizza lieben wirst
Einzigartiger Geschmack durch frische Kräuter und Löwenzahn
Gesunde Zutaten, die leicht verfügbar sind
Ein Auge fürs Detail: perfekt für die nächste Grillparty

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Kräuter-Löwenzahn-Pizza. Besonders die frischen Löwenzahnblätter verleihen der Pizza nicht nur einen charakteristischen Geschmack, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Achte darauf, die Blätter vor der Verwendung gut zu waschen und von dicken, zähen Stielen zu befreien, da diese einen eher unangenehmen Beigeschmack hinterlassen können.

Verwende nach Möglichkeit frische Kräuter wie Basilikum, um die Aromen zu intensivieren. Frischer Basilikum hat einen süßlichen Geschmack, während getrockneter Oregano den herzhaften Umami-Geschmack verstärkt. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Aroma, das den milden Käse perfekt ergänzt. Solltest du keine frischen Kräuter zur Hand haben, ist es besser, die getrocknete Variante in etwas erhöhten Mengen zu verwenden.

Perfekte Backbedingungen

Die Backtemperatur und -zeit sind entscheidend, um eine optimale Textur zu erreichen. Heize deinen Ofen unbedingt auf 220 Grad Celsius vor, um eine knusprige Unterseite der Pizza zu garantieren. Eine Backdauer von 15 Minuten ist meist ideal, aber behalte die Pizza im Auge, insbesondere in den letzten Minuten. Der Käse sollte goldbraun und leicht blubbernd sein, während der Rand der Pizza schön aufgeht und eine appetitliche Farbe annimmt.

Wenn du einen Pizzastein hast, empfehle ich dir, ihn vor dem Backen aufzuwärmen. Dies hilft, die Pizza gleichmäßig zu garen und einen noch knusprigeren Boden zu erzeugen. Wenn du keinen Pizzastein besitzt, kann ein umgedrehantes Backblech funktionieren, es muss nur gut vorgeheizt sein, um die Hitze effizient zu übertragen.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für deine Kräuter-Löwenzahn-Pizza:

Zutaten

250 g Pizzateig
100 g frische Löwenzahnblätter
50 g Mozzarella-Käse, gerieben
30 g Parmesankäse, gerieben
1 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL frischer Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine leckere Kräuter-Löwenzahn-Pizza zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und forme ihn in die gewünschte Pizzagröße.

Belag anrichten

Verteile die Löwenzahnblätter gleichmäßig über den Pizzateig. Träufle das Olivenöl darüber und streue dann den Mozzarella- und Parmesankäse darauf.

Würzen

Bestreue die Pizza mit Oregano, frischem Basilikum sowie Salz und Pfeffer.

Backen

Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor und backe die Pizza 15 Minuten lang, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren

Nach dem Backen die Pizza in Stücke schneiden und heiß genießen!

Lass die Pizza vor dem Servieren etwas abkühlen, damit der Käse besser schneidbar ist.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Käsearten, um deinen eigenen perfekten Geschmack zu finden!

Variationen und Anpassungen

Diese Kräuter-Löwenzahn-Pizza lässt sich hervorragend variieren. Du kannst beispielsweise andere Käsearten wie Feta oder Ziegenkäse verwenden, um mit anderen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Wenn du es etwas würziger magst, füge rote Paprikaflocken oder frisch gehackte Chili hinzu, um der Pizza eine feurige Note zu verleihen. Auch das Hinzufügen von gehackten Tomaten oder frischem Spinat kann zusätzliche Frische und Textur bieten.

Für eine glutenfreie Variante kannst du einen speziellen glutenfreien Pizzateig verwenden oder eine Blumenkohlbasis ausprobieren. Diese Alternativen können dazu beitragen, dass auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieser köstlichen Pizza kommen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du nach dem Genuss der Pizza Reste hast, lässt sich diese ganz einfach aufbewahren. Einfach die übriggebliebenen Stücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Aromen erhalten, und du kannst die Pizza innerhalb von 2 bis 3 Tagen genießen. Wenn du sie wieder aufwärmst, empfehle ich, den Ofen auf 180 Grad Celsius zu stellen und die Pizza für 10 Minuten zu backen, damit sie wieder knusprig wird.

Für eine langfristige Lösung kannst du die Pizza auch einfrieren. Schneide die Pizza in Stücke und lege diese in Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hält die Pizza bis zu 3 Monate im Gefrierschrank frisch. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie einfach im Kühlschrank über Nacht stehen und backe sie dann wie oben beschrieben auf.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Blätter anstelle von Löwenzahn verwenden?

Ja, viele verschiedene Blätter können verwendet werden, wie z.B. Spinat oder Mangold.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, ein selbstgemachter Pizzateig ist einfach zuzubereiten und schmeckt frisch besser!

→ Ist diese Pizza auch vegan?

Um die Pizza vegan zu machen, kannst du den Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen oder ganz weglassen.