Süß-chili Garnelen-Spieße

Name: Süß-chili Garnelen-Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 4 EL süßer Chilisauce; Saft von 1 Limette; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; 2 EL frische Korianderblätter, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Holzspieße, eingeweicht in Wasser

Hervorgehoben unter: Naschrezepte

Ich liebe es, verschiedene Aromen zu kombinieren, und diese süß-chili Garnelen-Spieße sind ein perfektes Beispiel dafür. Sie sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern eignen sich auch hervorragend für Grillabende und Feiern. Die süße Note des Chilis harmoniert perfekt mit der zarten Krebstierqualität der Garnelen. Mit einem Hauch von Limettensaft und frischen Kräutern wird jedes Biss zu einem Genuss, der einfach unwiderstehlich ist.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:49:27.261Z

In der letzten Woche haben wir eine Grillparty bei uns im Garten veranstaltet, und ich wollte etwas Besonderes zubereiten. Da ich die Kombination aus süß und scharf liebe, entschied ich mich für diese süß-chili Garnelen-Spieße. Ich habe die Garnelen einfach mit einer schnell zubereiteten Marinade aus süßem Chili-Dip, Limettensaft und frischen Kräutern eingelegt, was den Geschmack intensiviert.

Während des Grillens habe ich darauf geachtet, die Garnelen nicht zu lange zu garen, damit sie zart und saftig bleiben. Ich habe sie nur für 2-3 Minuten auf jeder Seite gegrillt, bis sie schön rosa waren. Diese einfache Technik macht wirklich den Unterschied und sorgt dafür, dass die Garnelen perfekt werden!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Kombination aus süßer und würziger Note für jeden Gaumen
Die Garnelen werden zart und saftig gegrillt
Ideal für Sommerpartys oder als leichtes Abendessen

Die perfekte Marinade

Die Marinade für diese Garnelen spielt eine entscheidende Rolle für den Gesamtgeschmack der Spieße. Durch die süße Chilisauce erhalten die Garnelen nicht nur eine angenehme Süße, sondern sie sorgt auch dafür, dass die Garnelen während des Grillens saftig bleiben. Achten Sie darauf, die Garnelen gleichmäßig in der Marinade zu wälzen, damit jede einzelne Garnelen gleichmäßig Geschmack aufnimmt. Ich empfehle, sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank zu marinieren, damit die Aromen besser einziehen können.

Wenn Sie eine intensivere Schärfe bevorzugen, können Sie zusätzlich einen Teelöffel Sriracha oder frische, gehackte Chili zu der Marinade hinzufügen. Dies verleiht den Spießen eine schöne Schärfe, die wunderbar mit der Süße der Chilisauce harmoniert. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Chilisaucen, um den für Sie perfekten Geschmack zu finden.

Grilltechnik

Beim Grillen dieser Garnelen-Spieße ist es wichtig, den Grill auf die richtige Temperatur zu bringen. Stellen Sie den Grill auf mittlere Hitze ein, etwa 180-200 Grad Celsius, damit die Garnelen gleichmäßig garen, ohne zu verbrennen. Ein guter Indikator, dass der Grill bereit ist, ist, wenn die Grillroste heiß sind und ein Tropfen Wasser sofort verdampft.

Legen Sie die Spieße in einem Abstand von etwa 5 cm auf den Grill, um sicherzustellen, dass die Hitze gut zirkulieren kann. Auf diese Weise vermeiden Sie, dass die Garnelen aneinander kleben. Drehen Sie die Spieße alle 2-3 Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Sichten Sie die Garnelen regelmäßig und entfernen Sie sie vom Grill, sobald sie schön rosa und leicht angebräunt sind.

Servierideen und Variationen

Die Süß-chili Garnelen-Spieße können wunderbar als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets serviert werden. Ein frischer Salat mit Limettenvinaigrette oder ein asiatischer Kohl-Salat passen hervorragend dazu. Zudem können die Spieße zusammen mit Reis oder Quinoa angerichtet werden, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Denken Sie auch daran, ein wenig extra süße Chilisauce zum Dippen bereitzustellen; das verstärkt die Aromen der Garnelen.

Um Abwechslung zu schaffen, können Sie auch Gemüse wie Paprika oder Zucchini auf die Spieße stecken. Dieses Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Grill, sondern ergänzt auch die Garnelen wunderbar. Garen Sie sie zusammen auf dem Grill, um die Aromen besser zu verbinden. Wenn Sie vegetarische oder vegane Optionen anbieten möchten, können Sie den gleichen Marinadensatz auf Tofu oder festen Tempeh anwenden, um köstliche Spieße zu kreieren.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

500g Garnelen, geschält und entdarmt
4 EL süßer Chilisauce
Saft von 1 Limette
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2 EL frische Korianderblätter, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße, eingeweicht in Wasser

Stellen Sie sicher, dass die Garnelen gut mariniert sind, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Marinieren der Garnelen

Vermischen Sie in einer Schüssel die süße Chilisauce, den Limettensaft, den gehackten Knoblauch, den Ingwer sowie Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie für mindestens 15 Minuten marinieren.

Garnelen auf Spieße stecken

Stecken Sie die marinierten Garnelen auf die eingeweichten Holzspieße, sodass jede Spieß ungefähr 4-5 Garnelen enthält.

Grillen der Spieße

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und legen Sie die Garnelen-Spieße auf den Grill. Grillen Sie sie ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart und leicht angebräunt sind.

Servieren

Nehmen Sie die Spieße vom Grill und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Servieren Sie die Garnelen-Spieße warm mit zusätzlicher süßer Chilisauce zum Dippen.

Genießen Sie die Garnelen-Spieße mit einem erfrischenden Salat oder als Teil eines Buffets.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas scharfe Soße zur Marinade hinzufügen oder geröstete Sesamsamen darüber streuen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn Sie die Garnelen-Spieße im Voraus zubereiten möchten, marinieren Sie die Garnelen einfach und stecken Sie sie auf die Spieße, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie bis zu 24 Stunden vor dem Grillen zubereiten. Achten Sie darauf, die Spieße in Frischhaltefolie einzuwickeln oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter zu lagern, damit sie frisch bleiben. Für noch mehr Geschmack können Sie die Marinade auch einen Tag vorher ansetzen und im Kühlschrank aufbewahren.

Sollten Sie Reste haben, können die gegrillten Garnelen-Spieße in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie leicht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten zu erwärmen, bis sie wieder warm sind. Vermeiden Sie es, die Garnelen in der Mikrowelle aufzuwärmen, da dies ihre Textur beeinträchtigen kann.

Mögliche Fehler und deren Behebung

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Garnelen ist, dass sie zu lange gegart werden, wodurch sie zäh und gummiartig werden. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht länger als 3 Minuten pro Seite zu grillen. Ein guter Indikator dafür, dass sie fertig sind, ist, wenn sie sich fest anfühlen und eine schöne rosa Farbe haben. Wenn die Garnelen anfangen, sich zu kräuseln, sind sie bereits übergart.

Wenn Ihre Garnelen beim Grillen an den Spießen haften, könnte es daran liegen, dass die Spieße nicht ausreichend eingeweicht wurden. Das Einweichen der Holzspieße für mindestens 30 Minuten vor der Verwendung hilft, das Anhaften zu verhindern. Eine alternative Lösung ist, die Garnelen mit etwas Öl zu bestreichen, bevor sie auf die Spieße gesteckt werden, um eine bessere Gleiteigenschaft zu erzielen.

Kombinationen mit Beilagen

Wenn es um Beilagen geht, können Sie mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren, um die perfekten Begleiter für Ihre süß-chili Garnelen-Spieße zu finden. Gebratener Reis mit Gemüse und Eier ist eine klassische Wahl, die wunderbar mit den süßen Aromen der Garnelen harmoniert. Auch ein frischer Papaya-Salat oder ein Gurkensalat mit Minze und Limette bieten eine erfrischende, leichte Ergänzung.

In Kombination mit Dips kann dieser Snack noch aufregender werden. Versuchen Sie, die Spieße mit einer Erdnusssauce oder einer würzigen Sojasauce zu servieren. Diese Dips bieten eine köstliche Ergänzung zur süßen Marinade und bringen eine neue Geschmacksdimension in die Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Können die Garnelen im Voraus mariniert werden?

Ja, Sie können die Garnelen bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Wie lange sollten die Spieße auf dem Grill bleiben?

Grillen Sie die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.

→ Kann ich auch gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass die gefrorenen Garnelen vollständig aufgetaut sind, bevor Sie sie marinieren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder asiatischer Reis passen hervorragend dazu.