Sonnige Zitrus-Frühlings-Frittata

Name: Sonnige Zitrus-Frühlings-Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Eier; 100 ml Milch; 1 Orange, geschält und in Würfel geschnitten; 1 Zitrone, Saft und Schale; 100 g frischer Spinat; 50 g Feta-Käse, zerbröselt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische & Leichte Rezepte

Ich liebe es, im Frühling leichte und frische Gerichte zuzubereiten, und die sonnige Zitrus-Frühlings-Frittata gehört definitiv zu meinen Favoriten. Mit saftigen Zitrusfrüchten und zarten Kräutern bringt sie nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern schmeckt auch einfach himmlisch. Die Kombination aus Eiern und frischem Gemüse macht diese Frittata perfekt für ein Brunch-Event oder einfach nur für einen schönen Start in den Tag. Ich bin sicher, dass auch ihr von dieser köstlichen Frittata begeistert sein werdet!

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T21:06:27.415Z

Als ich diese Rezeptidee zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie gut sich die Zitrusfrüchte mit den Eiern kombinieren ließen. Die frische Orange und der spritzige Zitronensaft verleihen der Frittata einen großartigen Geschmack. Ich empfehle, die Zitrusfrüchte am Ende der Kochzeit hinzuzufügen, damit sie ihren frischen Geschmack behalten.

Eine weitere praktische Idee, die ich gelernt habe, ist, die Frittata im Ofen zu backen. Dadurch wird sie gleichmäßiger gar und ist einfach perfekt fluffig. Ich liebe es, diese Frittata mit etwas frischem Basilikum oder Petersilie zu garnieren, um ihr noch mehr Frische zu verleihen.

Warum du diese Frittata lieben wirst
Frische Zitrusaromen, die den Frühling verkörpern
Einfache Zubereitung, perfekt für den Brunch
Leicht und nahrhaft, ideal für jede Tageszeit

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Verwendung frischer Zutaten ist der Schlüssel zu einer geschmacklich herausragenden Frittata. Besonders die Zitrusfrüchte spielen eine entscheidende Rolle: Die Orange bringt natürliche Süße und eine saftige Textur, während die Zitrone mit ihrem spritzigen Aroma einen erfrischenden Kontrast bietet. Achte darauf, biologisch angebaute Früchte zu wählen, um den besten Geschmack und eine unbedenkliche Schale zu garantieren. Die Qualität der Eier ist ebenfalls wichtig; frische, freilaufende Eier sorgen für eine lebendige Farbe und eine bessere Textur.

Der frische Spinat verleiht nicht nur eine schöne grüne Farbe, sondern auch einen milden, angenehmen Geschmack. Er sollte vor der Verwendung gut gewaschen und getrocknet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die dazu führen kann, dass die Frittata wässrig wird. Ich finde, dass ich der Frittata oft zusätzliche Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen kann, um noch mehr Frische zu erzielen.

Perfekte Textur erreichen

Beim Braten und Backen der Frittata ist es wichtig, die richtige Temperatur und Zeit einzuhalten. Bei mittlerer Hitze sollte die Eimischung in der Pfanne 5-7 Minuten braten, bis der Rand fest wird und die Oberseite nur leicht wackelig ist. Hast du zu hohe Hitze, kann die Frittata schnell verbrennen oder ungleichmäßig garen. Ein sanftes Garen sorgt für die optimale, cremige Konsistenz.

Die anschließende Backzeit im Ofen bei 180°C sollte 10-15 Minuten betragen. Du erkennst, dass die Frittata fertig ist, wenn sie in der Mitte gestockt, aber noch leicht weich bleibt, um den perfekten, luftigen Biss beizubehalten. Achte darauf, die Frittata nicht zu überbacken, sonst wird sie trocken. Ich empfehle, während des Backens einen Blick darauf zu werfen und gegebenenfalls die Backzeit anzupassen.

Serviertipps und Anpassungsmöglichkeiten

Die Frittata kann auf verschiedene Arten serviert werden. Ich genieße es, sie warm mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot zu kombinieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Auch die Garnierung mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Dill bringt einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmacksakzent. Für eine herzhaftere Variante kannst du zusätzlich indem du z.B. getrocknete Tomaten, Paprika oder sogar Räucherlachs hinzufügst, die Aromen noch interessanter gestalten.

Falls du Reste hast, kannst du die Frittata problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei geringer Hitze zu erhitzen, um die Textur nicht zu beeinträchtigen. Tatsächlich schmeckt die Frittata am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich weiter zu entfalten.

Zutaten

Für die Frittata

6 Eier
100 ml Milch
1 Orange, geschält und in Würfel geschnitten
1 Zitrone, Saft und Schale
100 g frischer Spinat
50 g Feta-Käse, zerbröselt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
Frische Kräuter zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen und gesunden Genuss!

Zubereitung

Eier und Milch verquirlen

In einer Schüssel die Eier mit der Milch gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse und Zitrusfrüchte hinzufügen

Die Orange, den Zitronensaft sowie -schale, den Spinat und den Feta in die Eiermasse geben und gut vermengen.

Frittata anbraten

Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Eimischung hineingießen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite fest ist.

Frittata backen

Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen (180°C) geben und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Frittata vollständig gestockt ist.

Servieren

Die Frittata aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Profi-Tipps

Serviere die Frittata mit einem frischen Salat für ein leichtes Mittagessen oder einem Glas Sekt für einen besonderen Anlass.

Zutatenvariationen

Wenn du keine Orangen zur Hand hast, kannst du diese durch Grapefruit oder Mandarinen ersetzen, was ebenfalls interessante Geschmacksrichtungen mit sich bringt. Ebenso lässt sich der Feta-Käse gut durch Ziegenkäse ersetzen, um eine würzigere Note zu erzielen. Falls du eine veganfreundliche Version ausprobieren möchtest, schau dirEi-Ersatzprodukte an, die auf Kichererbsenmehl basieren, und verwende pflanzliche Milch.

Viele Menschen mögen es, ihre Frittata etwas schärfer zu gestalten. Du kannst eine Prise Cayennepfeffer oder einige Chilis für mehr Würze hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen bringen nicht nur Abwechslung, sondern bieten auch die Möglichkeit, die Frittata an unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben anzupassen.

Zubereitung im Voraus

Die Frittata eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Du kannst sie am Abend vorher zubereiten und morgens einfach aufwärmen. Damit sie frisch bleibt, solltest du sie gut abdecken oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das spart Zeit und ermöglicht es dir, ein schnelles, gesundes Frühstück zu genießen, selbst an hektischen Morgen.

Wenn du Gäste erwartest, ist es auch möglich, gleich eine größere Menge zuzubereiten. Du kannst die Rezeptur einfach verdoppeln, indem du die Zutaten in einer größeren Pfanne oder zwei Pfannen gleichzeitig zubereitest. Achte jedoch darauf, die Backzeit anzupassen, wenn du die Frittata in einer größeren Pfanne machst – es dauert in der Regel länger, bis die Frittata durchgebacken ist.

Gesunde Begleitgerichte

Eine Frittata lässt sich wunderbar mit unterschiedlichen Beilagen kombinieren. Ein einfacher gemischter Salat aus frischen Blattsalaten, Tomaten und Gurken bringt Farbe und Frische auf den Teller. Du kannst auch ein Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Honig zubereiten, das die Aromen der Frittata perfekt ergänzt.

Für eine süße Note eignen sich geschnittene Erdbeeren oder melone als Beilage. Sie bieten nicht nur einen schönen Kontrast zu dem herzhaften Gericht, sondern machen das Ganze zu einem ausgewogenen Brunch-Event. Diese Kombination sorgt für ein rundum schmackhaftes Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst nach Belieben Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Wie lange hält die Frittata im Kühlschrank?

Die Frittata bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Frittata auch ohne Käse machen?

Ja, die Frittata ist auch ohne Käse köstlich.

→ Lässt sich die Frittata einfrieren?

Ja, du kannst die Frittata portionsweise einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.