Thai-Inspired Shepherd's Pie

Name: Thai-Inspired Shepherd's Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose Kokosmilch; 2 EL rote Thai-Paste; 1 EL Sojasauce; Frischer Koriander zum Garnieren; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 50g Butter; 100ml Milch; Saft von 1 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Kochrezepte

Ich liebe es, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren, und dieses Thai-inspirierte Shepherd's Pie ist eines meiner Lieblingsrezepte! Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Kartoffeldecke ist einfach unwiderstehlich. Die warmen Aromen der thailändischen Küche bringen eine spannende Note in das klassische Rezept und machen es perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine besondere Gelegenheit. Probiert es aus – ich verspreche euch, es wird ein Hit bei euren Freunden und Familien sein!

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T17:57:27.366Z

Als ich zum ersten Mal ein Rezept für Shepherd's Pie entdeckte, war ich sofort fasziniert von der Idee, traditionelle Zutaten miteinander zu kombinieren. Doch als ich die Aromen und den Charakter der thailändischen Küche hinzufügte, erkannte ich das volle Potenzial dieses Gerichts. Durch die Verwendung von Kokosmilch und frischem Koriander wird das Gericht nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern erhält auch eine erfrischende Note.

Eine meiner besten Entdeckungen war, die Kartoffeln mit etwas Limettensaft zu verfeinern. Dieser kleine Kniff gibt der Kartoffeldecke eine unerwartete Frische, die wunderbar zu den würzigen Füllung passt. Es hat sich definitiv gelohnt, mit diesen Aromen zu experimentieren. Ich bin sicher, dass auch ihr begeistert sein werdet!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Köstliche Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und thailändischen Aromen
Cremige Kartoffeldecke mit einem Hauch Limette für Frische
Ein fester Favorit für Familienessen oder besondere Anlässe

Die Bedeutung der richtigen Gewürze

Die rote Thai-Paste ist ein entscheidender Bestandteil dieses Rezeptes, der den charakteristischen Geschmack verleiht. Sie besteht aus einer Mischung aus Chilischoten, Knoblauch, Schalotten und Zitronengras, die gemeinsam ein intensives Aroma erzeugen. Experimentiere mit der Menge der Thai-Paste, je nachdem, wie scharf du es magst. Für ein milderes Gericht kannst du auch eine halbe Portion verwenden oder die Paste mit etwas Kokosmilch verdünnen.

Frischer Koriander bringt nicht nur Farbe in das Gericht, sondern verstärkt auch die thailändischen Aromen. Füge ihn kurz vor dem Servieren hinzu, damit sein frischer Geschmack erhalten bleibt. Außerdem kannst du statt Koriander auch frische Minze verwenden, um eine interessante Geschmacksvariation zu erzielen, die ebenfalls gut mit den anderen Komponenten harmoniert.

Perfekte Kartoffeldecke

Für eine besonders cremosige Kartoffeldecke ist es empfehlenswert, die Kartoffeln nach dem Kochen gut abtropfen zu lassen, bevor du sie pürierst. Das hilft, überschüssiges Wasser zu vermeiden und sorgt dafür, dass dein Püree schön glatt und fluffig wird. Ich verwende gerne einen Kartoffelstampfer, um die Textur zu kontrollieren, aber für ein noch seidigeres Ergebnis kann eine Presse oder ein Mixer verwendet werden.

Die Limette in diesem Rezept sorgt nicht nur für eine erfrischende Note, sondern balanciert auch die Reichhaltigkeit der Kokosmilch aus. Um sicherzustellen, dass der Limettengeschmack nicht zu dominant wird, teste das Püree nach der Zugabe des Limettensafts. Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich etwas Limettenschale hinzufügen, um das Zitrusaroma zu intensivieren.

Variationen und Aufbewahrung

Obwohl dieses Rezept auf Rinderhackfleisch basiert, kannst du es leicht anpassen, indem du Hühner- oder Putenhackfleisch verwendest. Diese Varianten sind ebenfalls köstlich und machen das Gericht etwas leichter. Für eine vegetarische Option empfehle ich, das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und gewürfeltem Gemüse wie Zucchini oder Karotten zu ersetzen, um ähnliche Texturen und Aromen zu erzielen.

Um die Reste von diesem leckeren Shepherd's Pie aufzubewahren, lasse ihn vollständig abkühlen und decke ihn gut ab. Im Kühlschrank hält er sich etwa 2-3 Tage. Für längere Lagerung kannst du ihn auch einfrieren. Achte darauf, ihn in einer luftdichten Verpackung zu lagern und lass ihn im Kühlschrank über Nacht auftauen, bevor du ihn wieder aufwärmst. Bei 175°C dauert das Erwärmen etwa 20-25 Minuten.

Zutaten

Für die Füllung

500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose Kokosmilch
2 EL rote Thai-Paste
1 EL Sojasauce
Frischer Koriander zum Garnieren

Für die Kartoffeldecke

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
50g Butter
100ml Milch
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Füllung vorbereiten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Rote Paprika, Thai-Paste, Sojasauce und Kokosmilch hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln kochen

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nach 15 Minuten abgießen, zurück in den Topf geben und mit Butter, Milch, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.

Shepherd's Pie zusammenstellen

Die Hackfleischfüllung in eine Auflaufform geben und die Kartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen. Mit einer Gabel darüber fahren, um eine schöne Textur zu erzeugen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du auch geröstete Erdnüsse als Topping verwenden.

Serviervorschläge

Um das Thai-inspirierte Shepherd's Pie noch ansprechender zu gestalten, serviere es mit einem frischen Grünesalat oder knackigem Gemüse. Ein einfaches Limetten-Vinaigrette über dem Salat rundet das Gericht ab und sorgt für einen gelungenen Kontrast zur herzhaften Füllung. Auch ein Glas eiskalter Thai-Eistee passt hervorragend dazu.

Für besondere Anlässe kannst du das Gericht auch mit gerösteten Erdnüssen oder Chiliflocken garnieren, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen. Diese kleinen Extras machen das Gericht nicht nur optisch ansprechender, sondern auch geschmacklich interessanter.

Zutaten und ihre Rollen

Die Verwendung von Kokosmilch in der Füllung sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern verleiht auch eine angenehme Süße, die die scharfen und salzigen Aromen ausgleicht. Achte darauf, dass du ungesüßte Kokosmilch verwendest, um den besten Geschmack zu erzielen. Auch die Wahl der Paprika ist entscheidend – rote Paprika sorgt für eine schöne Süße und Farbe, während grüne Paprika einen etwas herberen Geschmack hinzufügt.

Die Zugabe von Sojasauce verstärkt die Umami-Note im Gericht und sorgt für eine tiefe Geschmacksbasis. Du kannst sie auch durch Tamari ersetzen, um eine glutenfreie Variante zu erhalten. Das Kochen unter gelegentlichem Rühren hilft, die Zutaten gleichmäßig zu garen und verhindert, dass das Hackfleisch anbrennt.

Tipps zur Zubereitung

Falls du nicht allzu viel Zeit hast, kannst du die Zutaten für die Füllung vorbereiten und aufbewahren. Das Hackfleisch kann schon am Vortag angebraten und gekühlt werden, sodass die Aromen Zeit zum Einziehen haben. Das spart wertvolle Zeit, wenn du es dann bereit zum Backen hast.

Beim Zusammenstellen des Auflaufs ist es wichtig, eine gleichmäßige Schicht Kartoffelpüree aufzutragen, damit alles gleichmäßig bäckt und die Oberseite schön goldbraun wird. Achte darauf, dass das Püree die Füllung komplett bedeckt, um es beim Backen vor dem Austrocknen zu schützen. Ein leichtes Anbraten der Oberfläche unter dem grillenden Ofen kann zusätzlich für eine herrlich knusprige Kruste sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, du kannst Gemüse-Hack oder Tofu verwenden, um es vegetarisch zu machen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sich die Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, du kannst es nach dem Backen einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat passt hervorragend dazu!