Würziges Wurst Shepherd's Pie

Name: Würziges Wurst Shepherd's Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g würzige Wurst; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 200g Erbsen; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Worcestershiresauce; 700g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100ml Milch; 50g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhaft & Deftig Rezepte

Ich liebe es, meine Familie und Freunde mit einem herzhaften Shepherd's Pie zu überraschen, und diese Version mit würziger Wurst ist ein absoluter Hit. Die Kombination aus zartem Gemüse, saftiger Wurst und einem cremigen Kartoffelbrei lässt einfach keine Wünsche offen. Jeder Biss ist ein Genuss, der nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele wärmt. Perfekt für kühle Abende oder besondere Anlässe, wird dieses Gericht schnell zum Favoriten auf jedem Tisch.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T18:06:28.137Z

Als ich das erste Mal Shepherd's Pie probierte, war ich sofort begeistert von der Mischung aus herzhaften Aromen und cremiger Textur. Diese würzige Wurstversion hat mein Rezeptspiel auf ein neues Level gehoben. Die geheime Zutat? Ein Spritzer Worcestershiresauce, der den Geschmack der Wurst intensiviert und perfekt mit den Kartoffeln harmoniert.

Jedes Mal, wenn ich es zubereite, erinnere ich mich an die gemütlichen Abende mit meiner Familie. Es ist das perfekte Gericht für den geselligen Abend am Tisch. Ich empfehle, die Kartoffeln mit einer Prise Muskatnuss zu verfeinern, um die Cremigkeit zu betonen und das Gericht noch besonderer zu machen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafte Wurstfüllung, die mit Gemüse harmoniert
Cremiger Kartoffelbrei, der im Mund schmilzt
Perfekt für eine gesellige Runde oder einen gemütlichen Abend

Der perfekte Kartoffelbrei

Der Kartoffelbrei ist das Herzstück dieses Shepherd's Pie und trägt wesentlich zur Cremigkeit bei. Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln, die sich beim Kochen gut zerdrücken lassen und eine luftige Textur ergeben. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, um ein wässriges Ergebnis zu vermeiden – 20 Minuten sind meist ideal. Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie einen Hauch Muskatnuss und frische Kräuter wie Schnittlauch in das Püree einarbeiten.

Wenn Sie das Püree zubereiten, kann es hilfreich sein, die Milch vorher leicht zu erwärmen. Das sorgt dafür, dass die Butter schneller schmilzt und das Püree glatter wird. Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie die Kartoffeln pürieren, damit der Brei schön homogen wird. Eine gute Konsistenz erkennen Sie daran, dass das Püree leicht vom Löffel fällt, aber dennoch fest genug ist, um die Füllung zu bedecken.

Die Wurstfüllung meistern

Die Wahl der Wurst ist entscheidend für den Geschmack Ihres Shepherd's Pie. Verwenden Sie eine hochwertige, würzige Wurst, die gut gewürzt ist und auch beim Braten einen köstlichen, reichhaltigen Geschmack entfaltet. Selbstgemachte Wurst kann eine tolle Option sein, aber auch eine gute Qualität aus der Feinkostabteilung wird Ihren Pie hervorragend machen. Achten Sie darauf, die Wurst gut zu braten – sie sollte goldbraun und leicht knusprig sein, um beim Mischen mit dem Gemüse zusätzlichen Biss zu verleihen.

Die Kombination von Gemüse zu Ihrer Wurstfüllung bringt nicht nur Abwechslung, sondern auch Nährstoffe und Textur. Die Zwiebel sollte glasig sein, und die Karotten gerade weich, bevor Sie die Erbsen hinzufügen. Das sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig garen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, fügen Sie etwas Gemüsebrühe hinzu, während die Füllung köchelt, um ihn zu vertiefen und die Aromen zu verstärken.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Shepherd's Pie

500g würzige Wurst
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
200g Erbsen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Worcestershiresauce
700g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100ml Milch
50g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um das Shepherd's Pie zuzubereiten:

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Füllung zubereiten

In einer großen Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart ist. Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Dann die Erbsen und die Worcestershiresauce hinzugeben und alles gut vermischen.

Zusammenbauen und backen

Den Wurstgemüse-Mix in eine Auflaufform geben und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen gönnen Sie sich etwas Zeit, bevor Sie das Gericht servieren, damit es etwas abkühlen kann.

Profi-Tipps

Eine Prise Muskatnuss im Kartoffelpüree macht den Unterschied!

Lagerung und Aufwärmen

Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um es im Voraus zuzubereiten oder Reste zu lagern. Bereiten Sie den Shepherd's Pie vollständig zu, bis das Backen ansteht. Decken Sie die Auflaufform dann mit Folie ab und lagern Sie sie im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Wenn Sie bereit sind zu backen, lassen Sie den Pie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Das Wiedererwärmen ist ebenfalls ganz einfach. Stellen Sie sicher, dass er gut durchgeheizt wird – Sie möchten, dass die Füllung heiß ist, also backen Sie ihn bei 180°C für etwa 25-30 Minuten oder bis die Oberseite wieder goldbraun ist. Wenn Sie die Reste einfrieren möchten, lassen Sie den Shepherd's Pie vollständig abkühlen und frieren Sie ihn in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate ein.

Variationen und Anpassungen

Eine tolle Möglichkeit, dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen, ist das Experimentieren mit verschiedenen Gemüsesorten. Sie könnten zum Beispiel weiße Bohnen, Pilze oder sogar Kürbis verwenden, um für mehr Abwechslung zu sorgen. Denken Sie daran, dass andere Gemüse möglicherweise kürzere oder längere Garzeiten benötigen, also passen Sie die Kochzeiten entsprechend an. Dies gibt Ihnen die Freiheit, je nach Saison und Vorlieben zu variieren.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Wurst durch eine Mischung aus Linsen oder einer pflanzlichen Wurstalternative ersetzen. Diese liefern nicht nur den benötigten Proteingehalt, sondern tragen auch zu einer reichhaltigen Füllung bei. Kombinieren Sie sie einfach mit dem gleichen Gemüse und den Aromen in der Anleitung, um eine köstliche und nahrhafte Version dieses traditionellen Gerichts zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können beliebige Gemüsesorten wie Mais oder Paprika hinzufügen oder ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch gestalten?

Ersetzen Sie die Wurst durch eine pflanzliche Alternative und fügen Sie Hülsenfrüchte wie Linsen hinzu.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung und das Kartoffelpüree im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen einfach alles zusammenführen.

→ Wie lange ist das Shepherd's Pie haltbar?

Im Kühlschrank hält das Gericht bis zu 3 Tage, gut abgedeckt.