Cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe

Name: Cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido); 300 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese köstliche, cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Mit frischem Kürbis, zarten Kartoffeln und einer aromatischen Gewürzmischung wird diese Suppe zu einem cremigen Genuss für die ganze Familie. Serviert mit einem Schuss Sahne und frischen Kräutern ist sie nicht nur nährend, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt dieses Rezept Wärme und Wohlfühlmomente in Ihre Küche.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T15:22:22.193Z

Diese Kürbis-Kartoffel-Suppe kombiniert die Süße des Kürbisses mit der Herzhaftigkeit der Kartoffeln und schafft so ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Die Vorteile von Kürbis und Kartoffeln

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Zudem enthält Kürbis viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Kartoffeln hingegen sind eine hervorragende Energiequelle. Sie enthalten komplexe Kohlenhydrate, die langsam verstoffwechselt werden und somit für einen stabilen Blutzuckerspiegel sorgen. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Kalium, das für die Nerven- und Muskelfunktion wichtig ist. Die Kombination aus Kürbis und Kartoffeln ergibt eine nahrhafte Basis für diese Suppe.

Zusammen bringen Kürbis und Kartoffeln nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern auch eine wunderbare cremige Textur in die Suppe, die uns an kalten Tagen wärmt und zufriedenstellt. Diese Zutaten sind leicht erhältlich und machen die Suppe zu einer fantastischen Wahl für jede Jahreszeit.

Die perfekte Kombination der Aromen

In dieser Kürbis-Kartoffel-Suppe vereinen sich die süßlichen Noten des Kürbisses mit der herzhaften Schlichtheit der Kartoffeln zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch bringt Tiefgang und Aroma in die Grundlage der Suppe, während die Sahne für eine köstliche Cremigkeit sorgt.

Die Verwendung von frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, bringt einen frischen Akzent, der die Aromen auf brillante Weise ergänzt. Zu guter Letzt können Sie diese Suppe je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, wie Muskatnuss oder Ingwer, um zusätzlichen Charakter zu verleihen.

Diese Kombination der Aromen macht die Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch anpassungsfähig. Sie können die Zutaten und Gewürze je nach Vorliebe variieren, um Ihre eigene persönliche Note hinzuzufügen und die Vielfalt der Aromen zu entdecken.

Zutaten

Für diese köstliche Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Vorbereitung

Kürbis und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.

Kochzeit

Den Kürbis und die Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Sahne hinzufügen und gut verrühren.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe mit einem Stück frischem Brot!

Serviervorschläge

Um das Kartoffel-Kürbis-Suppen-Erlebnis zu vervollständigen, servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Ein rustikales Bauernbrot oder knusprige Croûtons sind ideale Begleiter und bieten eine angenehme Textur im Kontrast zur Cremigkeit der Suppe.

Für eine gehobene Präsentation garnieren Sie die Suppe mit einem Schuss Balsamico-Reduktion oder einem Klecks Pesto, um Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Ein paar geröstete Kürbiskerne streuen ebenfalls eine schöne Note.

Zudem können Sie die Suppe als Vorspeise zusammen mit einem kleinen Salat servieren. Ein frischer Blattsalat mit einer leichten Vinaigrette passt hervorragend als Begleitgericht.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Kürbis-Kartoffel-Suppe kann ganz einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch. Sie können die Suppe auch einfach portionsweise einfrieren, was besonders praktisch ist, wenn Sie größere Mengen zubereiten.

Beim Aufwärmen ist es wichtig, die Suppe vorsichtig zu erhitzen. Verwenden Sie einen Topf bei mittlerer Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Suppe zu dick sein sollte nach dem Abkühlen, können Sie etwas Gemüsebrühe oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

Genießen Sie die Suppe erneut, indem Sie sie wieder mit frischen Kräutern oder einem zusätzlichen Schuss Sahne verfeinern, um ihr frische und Geschmack zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Sie können auch Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.