Gefüllte Paprika mit Reis

Name: Gefüllte Paprika mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 200 g Reis (vorzugsweise Langkornreis); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 100 g Mais; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Anbraten; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhaft & Deftig Rezepte

Ich liebe es, gefüllte Paprika zuzubereiten, weil sie so vielfältig und sättigend sind. Diese Version mit Reis ist besonders köstlich, da der Reis perfekt die Aromen der Gewürze und der Paprika aufnimmt. Das Beste daran ist, dass sie schnell zubereitet sind und sich hervorragend für ein Mittagessen oder Abendessen eignen. Der Farbkontrast und die Texturen machen das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight auf dem Tisch.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:46:28.255Z

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Versuch, gefüllte Paprika zu machen. Ich war überrascht, wie leicht das Rezept umzusetzen war und dass es sich so wunderbar an meine Vorlieben anpassen ließ. Mit frischen Kräutern und Gewürzen wird jede Portion zum Genuss.

Eines meiner besten Geheimnisse ist, den Reis vorher kurz anzubraten, bevor ich ihn mit den restlichen Zutaten mische. Das verleiht den gefüllten Paprika eine zusätzliche Geschmacksdimension, die man nicht missen möchte. Geben Sie es einfach mal einen Versuch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Mischung aus herzhaftem Reis und frischem Gemüse
Ein einfaches und gesundes Gericht geeignet für die ganze Familie
Vielfältig und anpassbar für verschiedene Geschmäcker

Die perfekte Reisfüllung

Die Reisfüllung ist das Herzstück dieses Gerichts. Der gewählte Reis sollte nicht nur geschmacklich harmonieren, sondern auch die richtige Konsistenz haben. Langkornreis eignet sich besonders, da er beim Kochen locker bleibt und die Aromen der Gewürze gut aufnimmt. Alternativ können Sie auch Quinoa oder Bulgur verwenden, um eine glutenfreie Option anzubieten. Achten Sie darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen; er sollte nur al dente sein, da er im Ofen weiter gart.

Zusätzlich zu den Standardgewürzen können Sie die Füllung nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel geriebenen Käse, schwarze Bohnen oder auch scharfe Peperoni hinzu, um das Gericht interessanter zu gestalten. Eine Mischung aus italienischen oder mexikanischen Gewürzen kann ebenfalls eine neue Geschmacksrichtung bringen.

Paprika richtig vorbereiten

Die Vorbereitung der Paprika ist entscheidend für den Genuss des Gerichts. Achten Sie darauf, die Oberseite sorgfältig abzuschneiden, um eine kleine 'Dose' zu schaffen, die Ihre Füllung hält. Das Entfernen der Kerne und weißen Innenwände sorgt dafür, dass die Paprika nicht bitter schmeckt. Um die Stabilität zu gewährleisten, können Sie die Unterseite der Paprika leicht anfeilen und so den perfekten Stand in der Auflaufform erreichen.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer bunten Auswahl an Paprika. Rote, gelbe und grüne Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker in Ihr Gericht. Während rote Paprika süßer sind, haben grüne Paprika einen knackigen, etwas bitteren Geschmack, der gut mit der Reisfüllung harmoniert.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Die gefüllten Paprika können wunderbar vorkochen und aufbewahrt werden. Bereiten Sie die Paprika und die Füllung im Voraus zu und füllen Sie sie erst kurz vor dem Backen, um die Frische zu bewahren. Im Kühlschrank lassen sich die gefüllten Paprika bis zu zwei Tage aufbewahren. Wenn Sie sie einfrieren möchten, stellen Sie sicher, dass die Paprika vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. So halten sie bis zu drei Monate.

Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce, um die Aromen zu intensivieren. Das Zusammenspiel von warmem Gemüse und einer kalten Sauce kann eine wunderbare Geschmackskombination sein. Für einen herzhaften Kick können Sie geriebenen Käse oder frische Kräuter über die Paprika streuen, sobald sie aus dem Ofen kommen.

Zutaten

Sie benötigen folgende Zutaten:

Zutaten

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
200 g Reis (vorzugsweise Langkornreis)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
100 g Mais
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die gefüllten Paprika zuzubereiten:

Paprika vorbereiten

Die Paprika oben aufschneiden und die Kerne entfernen. Bei Bedarf können Sie die Unterseite leicht anfeilen, damit sie stabil stehen.

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen abseihen und zur Seite stellen.

Füllung herstellen

In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Hinzu kommen die gehackten Tomaten, Mais und Gewürze. Den gekochten Reis hinzufügen und gut vermischen.

Paprika füllen

Die Paprika mit der Reisfüllung füllen und in eine Auflaufform setzen. Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.

Backen

Die gefüllten Paprika bei 180°C (Umluft) für etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Servieren Sie die gefüllten Paprika warm und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.

Profi-Tipps

Variation: Fügen Sie Hackfleisch oder falsches Hackfleisch zur Füllung hinzu, um eine herzhaftere Variante zu erstellen.

Tipps für die Füllung

Wenn Sie Gemüse in Ihrer Füllung anpassen möchten, denken Sie daran, die Textur zu berücksichtigen. Zucchini, Karotten oder Pilze können klein gewürfelt oder gerieben werden, damit sie gleichmäßig garen. Achten Sie darauf, die Menge an Flüssigkeit zu reduzieren, wenn Sie zusätzliches Gemüse hinzugeben, um ein Überlaufen der Füllung zu vermeiden.

Eine weitere Möglichkeit zur Verbesserung der Füllung besteht darin, einige Minuten vorher einen Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen. Dies bringt frische Säure ins Spiel und hilft, die Aromen der gefüllten Paprika zu heben.

Variationen des Rezepts

Für eine mediterrane Variante können Sie Feta-Käse und schwarze Oliven hinzufügen, um Ihrer Füllung einen salzigen, herzhafteren Geschmack zu verleihen. Häufig werden auch andere Kräuter wie Oregano oder Thymian verwendet, die perfekt mit den Aromen von gebackenem Gemüse harmonieren.

Eine weitere innovative Option ist die Verwendung von Pesto anstelle von Gewürzen. Fügen Sie einfach einen Esslöffel Pesto zur Reisfüllung hinzu, um den gefüllten Paprika eine neue Dimension zu geben. Dies kann besonders aromatisch sein, wenn Sie die Paprika zusammen mit anderen saisonalen Gemüsesorten backen.

Lagerung und Aufwärmen

Die gefüllten Paprika lassen sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie einige übrig haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage lagern. Zum Aufwärmen legen Sie die Paprika einfach in eine Auflaufform, bestreichen sie leicht mit Olivenöl und backen sie bei 160°C für etwa 15 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind.

Für eine etwas andere Variante können Sie die gefüllten Paprika auch in der Mikrowelle erwärmen. Decken Sie sie mit einem Mikrowellen-Schutz ab und erwärmen Sie sie in Intervallen von je zwei Minuten, um ein Austrocknen zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Paprika bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren backen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein einfacher grüner Salat oder ein Quinoasalat wären perfekte Begleiter für die gefüllten Paprika.

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Zucchini oder Auberginen eignen sich ebenfalls hervorragend für die Füllung.

→ Wie kann ich die Füllung würzen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Füllung nach Ihrem Geschmack anzupassen.