Hähnchen Alfredo Protein Pasta

Name: Hähnchen Alfredo Protein Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Protein-Pasta; 400g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 200ml Sahne; 100g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische & Leichte Rezepte

Ich liebe es, auf einfache Weise eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit zuzubereiten, und diese Hähnchen Alfredo Protein Pasta ist genau das! Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer cremigen Alfredo-Sauce und Protein-Pasta macht dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Ich stelle sicher, dass die Sauce schön dick ist, indem ich die richtige Menge Parmesan hinzufüge, und das Ergebnis ist einfach umwerfend. Ideal für einen schnellen Wochentagsabend oder ein gemütliches Dinner mit Freunden!

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-23T16:11:18.910Z

Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal Hähnchen Alfredo in einem Restaurant genossen habe und sofort von der Cremigkeit der Sauce begeistert war. Deshalb wollte ich unbedingt eine gesunde Version zu Hause ausprobieren, die sowohl nährstoffreich als auch einfach zuzubereiten ist. Ich habe Protein-Pasta gewählt, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und die gesamte Mahlzeit leichter zu machen.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Sauce bei niedriger Hitze zu kochen, um zu verhindern, dass sie klumpig wird. Dies sorgt für eine wunderschöne, samtige Konsistenz. Das Hinzufügen von frischem Basilikum kurz vor dem Servieren hebt das Geschmacksprofil auf ein neues Level. Du wirst es lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Proteinreiche Pasta für eine nahrhafte Mahlzeit
Cremige Alfredo-Sauce, die unwiderstehlich ist
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für Wochentage

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Protein-Pasta ist entscheidend für den nahrhaften Charakter dieses Gerichts. Protein-Pasta enthält typischerweise Hülsenfrüchte oder andere proteinreiche Zutaten, die nicht nur für einen höheren Eiweißgehalt sorgen, sondern auch das Gericht sättigender machen. Achte darauf, die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen, damit sie al dente bleibt und die perfekte Textur bietet, die gut mit der cremigen Sauce harmoniert.

Hähnchenbrustfilets sind ideal für dieses Rezept, da sie mager und proteinreich sind. Bei unsachgemäßer Zubereitung können sie jedoch trocken werden. Um dies zu verhindern, empfehle ich, die Filets bei mittlerer Hitze zu braten und regelmäßig zu wenden. Achte darauf, dass die Innentemperatur des Hähnchens mindestens 75 °C beträgt, um sicherzustellen, dass es gut durchgegart und saftig bleibt.

Techniken für eine perfekte Sauce

Die Zubereitung der Alfredo-Sauce erfordert nicht nur Können, sondern auch das richtige Timing. Wenn du die Sahne zur Pfanne hinzufügst, reduziere die Hitze auf niedrig, um ein Anbrennen zu vermeiden. Während die Sauce köchelt, achte darauf, sie stetig umzurühren, sodass der Parmesan gleichmäßig schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht. Dies sollte etwa 5–7 Minuten dauern, bis die Sauce schön dick und glänzend ist.

Ein wichtiger Aspekt der Sauce ist die Gewürzabstimmung. Probiere die Sauce, bevor du sie mit Salz und Pfeffer abschmeckst, und sei vorsichtig mit dem Salz – der Parmesan bringt bereits viel Geschmack mit sich. Falls die Sauce versalzen ist, kann etwas ungesüßte Sahne oder even ein Spritzer Zitronensaft helfen, den Geschmack auszugleichen.

Zutaten

Für die Pasta

300g Protein-Pasta
400g Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt

Für die Alfredo-Sauce

200ml Sahne
100g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach, aber das Ergebnis ist beeindruckend!

Zubereitung

Pasta kochen

Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die Protein-Pasta hinzu und koche sie gemäß der Verpackungsanweisung al dente.

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Knoblauchzehe hinzu und brate sie kurz an, bis sie duftet. Gib die Hähnchenbrustfilets dazu und brate sie auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart, etwa 6-7 Minuten pro Seite.

Alfredo-Sauce zubereiten

Reduziere die Hitze und füge die Sahne in die Pfanne mit dem Hähnchen hinzu. Rühre den geriebenen Parmesan unter und lasse die Sauce leicht köcheln, bis sie dick und cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vermengen

Wenn die Pasta fertig ist, lasse sie abtropfen und füge sie zur Alfredo-Sauce hinzu. Vermische alles gut, damit die Pasta schön mit der Sauce überzogen ist.

Servieren

Verteile die Hähnchen Alfredo Protein Pasta auf Tellern und garniere sie mit frischem Basilikum. Sofort servieren und genießen!

Diese Hähnchen Alfredo Protein Pasta wird sicher zu deinem neuen Lieblingsgericht!

Profi-Tipps

Verwende frischen Parmesan für den besten Geschmack. Die Sahne kann auch durch eine leichtere Version ersetzt werden, wenn gewünscht.

Serviervorschläge

Diese Hähnchen Alfredo Protein Pasta lässt sich hervorragend mit frischem Gemüse servieren. Überlege, einige blanchierte Brokkoliröschen oder gedämpfte Erbsen unter die Pasta zu mischen, um zusätzliches Aroma und Nährstoffe zu integrieren. Ein einfacher Salat dazu ergänzt die Mahlzeit perfekt und sorgt für eine ausgewogene Ernährung.

Wenn du diesem Gericht einen besonderen Twist geben möchtest, experimentiere mit verschiedenen Kräutern. Eine Mischung aus Thymian oder Oregano kann der Alfredo-Sauce einen italienischen Touch verleihen, während frischer Spinat am Ende der Kochzeit untergemischt werden kann, um die Nährstoffdichte zu erhöhen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Falls du dieses Gericht im Voraus zubereiten möchtest, ist es ratsam, die Pasta und die Sauce getrennt aufzubewahren. Die Pasta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch bleiben, während die Sauce ebenfalls im Kühlschrank für bis zu zwei Tage gelagert werden kann. Allerdings könnte die Sauce beim Aufwärmen dicker werden, also füge einfach einen Schuss Milch oder Sahne hinzu, um sie wieder zu verflüssigen.

Für die Gefrieraufbewahrung empfehle ich, die Pasta vor dem Kochen in einem separaten Behälter zu lagern und die Alfredo-Sauce in einem gefrierfesten Behälter einzufrieren. So hält sie sich bis zu drei Monate. Wenn du sie aufwärmen möchtest, tau das Gericht im Kühlschrank auf und erwärme es vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei geringer Hitze, um die Qualität und Konsistenz zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreie Pasta verwenden, um das Gericht glutenfrei zu machen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, einfach nochmals erwärmen.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, gebratenes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini passt hervorragend zu diesem Gericht.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, pflanzliche Sahne kann als Ersatz verwendet werden, um eine veganere Option zu kreieren.