Kartoffelpfanne mit Hackfleisch

Name: Kartoffelpfanne mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 400g Hackfleisch (gemischt oder vom Rind); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die herzhaften Aromen einer leckeren Kartoffelpfanne mit Hackfleisch, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Kartoffeln, würziges Hackfleisch und frisches Gemüse zu einem köstlichen Gericht. Ideal für jeden Tag – egal ob für die Familie oder für Gäste. Servieren Sie es direkt aus der Pfanne für ein geselliges Essen!

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-30T09:05:51.672Z

Die Kartoffelpfanne mit Hackfleisch ist ein zeitloses Gericht, das in vielen Haushalten geliebt wird. Ob als schnelle Mahlzeit nach einem langen Tag oder als köstliches Essen für Freunde und Familie, dieses Rezept bringt Freude auf den Tisch.

Die Vielseitigkeit der Kartoffelpfanne

Die Kartoffelpfanne mit Hackfleisch ist ein wunderbares Beispiel für ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch anpassungsfähig ist. Sie können verschiedene Gemüsesorten je nach Saison oder persönlichen Vorlieben hinzufügen, was diese Pfanne perfekt für kreative Köche macht. Ob Zucchini, Brokkoli oder sogar grüne Bohnen - die Möglichkeiten sind endlos.

Einfache Zubereitung ist ein großer Vorteil dieser Pfanne. Mit minimaler Vorbereitung und Kochzeit ist sie ideal für hektische Wochentage, an denen jede Minute zählt. Sie können die Zutaten sogar im Voraus schneiden und am Abend nur noch alles zusammen braten. So sparen Sie Zeit und Aufwand.

Ein weiterer Pluspunkt ist, dass die Kartoffelpfanne sich hervorragend für die ganze Familie eignet. Kinder und Erwachsene schätzen die Kombination aus herzhaften Kartoffeln und schmackhaftem Hackfleisch. Man kann das Gericht auch leicht aufteilen, indem man Portionen mit verschiedenen Beilagen serviert, um jedem Geschmack gerecht zu werden.

Frische Kräuter für den letzten Schliff

Frische Kräuter können Ihre Kartoffelpfanne auf das nächste Level heben. Petersilie ist zwar die klassische Wahl, aber auch Schnittlauch, Thymian oder Rosmarin können wunderbare Aromen beisteuern. Einfach die Kräuter kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen, um die frische Note zu betonen.

Die Verwendung von frischen Kräutern steigert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik. Ein buntes Gericht erregt mehr Aufmerksamkeit und macht das Essen zu einem besonderen Erlebnis für Ihre Gäste. Dazu sehen frisch gehackte Kräuter hervorragend aus auf einem tiefen Teller.

Außerdem bieten viele frische Kräuter gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften, die Ihrer Gesundheit zugutekommen können. Das Hinzufügen von gesunden Zutaten zu Ihren Gerichten ist ein einfacher Weg, um die Ernährung der Familie zu verbessern.

Zutaten

Für die Kartoffelpfanne

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
400g Hackfleisch (gemischt oder vom Rind)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten bereitstellen und Waschen.

Zubereitung

Kartoffeln braten

Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Braten Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze, bis sie schön goldbraun und gar sind (ca. 15 Minuten). Rühren Sie gelegentlich um.

Hackfleisch und Gemüse anbraten

In einer separaten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und das Hackfleisch hinzu und braten Sie, bis das Fleisch braun ist. Dann das Gemüse, Paprika und Karotten, hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.

Vermengen und abschmecken

Die gebratenen Kartoffeln in die Pfanne mit dem Hackfleisch und Gemüse geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiter braten für andere 5 Minuten.

Servieren

Die Kartoffelpfanne in tiefen Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

Schmecken Sie die Pfanne nach Belieben ab.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, gleichmäßige Kartoffelwürfel zu schneiden, damit diese gleichmäßig garen. Wenn einige Stücke kleiner sind als andere, können sie schneller bräunen und eventuell anbrennen, während größere Stücke noch gar sind. Dies führt zu einem besseren Ergebnis und sorgt dafür, dass der Geschmack gleichmäßig verteilt ist.

Es ist wichtig, die Kartoffeln nicht zu lange braten, da sie sonst die Textur verlieren können. Halten Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze und beobachten Sie den Bräunungsgrad. Ein goldbrauner Farbton deutet darauf hin, dass sie perfekt sind. Zu lange braten führt zu einem bitteren Geschmack.

Erwägen Sie, für zusätzliche Geschmackstiefe gewürztes Hackfleisch zu verwenden, z. B. Rinderhack mit Kräutern oder Gewürzen. Dies kann dem Gericht eine besondere Note verleihen und jede Portion zu einem gehobenen Erlebnis machen. Mit den richtigen Gewürzen bringen Sie die Aromen der Kartoffeln und des Gemüses noch besser zur Geltung.

Variationen der Kartoffelpfanne

Die einfache Basis unserer Kartoffelpfanne bietet Ihnen die Möglichkeit für zahlreiche Variationen. Mögen Sie es scharf? Fügen Sie Chili-Flocken oder frische Chilis hinzu, um dem Gericht eine feurige Note zu verleihen. Die Kombination von Schärfe und den milden Kartoffeln kann eine aufregende Geschmacksbalance schaffen.

Für eine mediterrane Variante können Sie Feta-Käse und Oliven hinzufügen, um eine spritzige Note zu erzeugen. Der Feta schmilzt leicht und gibt der Pfanne eine cremige Textur, während die Oliven für einen salzigen, herzhaften Geschmack sorgen. Diese Kombination wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken.

Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen oder mageren Tofu. Kombinieren Sie das Gemüse mit Kokosmilch oder einer anderen pflanzlichen Sauce, um die Geschmackstiefe zu erhöhen. So erhalten Sie ein leckeres und gesundes Gericht für alle.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, die Pfanne kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.