Leckere Kürbis Nudeln mit Feta

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die perfekte herbstliche Kombination mit diesem Rezept für leckere Kürbisnudeln mit Feta. Die zarten Bissstücke von Kürbis vereinen sich mit der cremigen Konsistenz des Fetas zu einem köstlichen Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, ist dieses Rezept eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack des Herbstes in Ihr Zuhause zu bringen. Genießen Sie die Aromen des Saisons mit jedem Bissen!

Sara

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Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-14T14:19:22.994Z

Herbst ist die Zeit der Kürbisse und wir nutzen diese wundervollen Zutaten, um ein köstliches Gericht zu kreieren. Unsere Kürbis Nudeln mit Feta sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit.

Die Vorteile von Kürbis in der Küche

Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen wie A, C und E sowie an Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Darüber hinaus enthält Kürbis eine hohe Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl unterstützen. Diese gesunden Eigenschaften machen ihn zur perfekten Zutat für eine herzhafte Mahlzeit während der Herbstmonate.

Zudem erweist sich Kürbis als äußerst vielseitig. Er kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Desserts. In Kombination mit Pasta entfaltet Kürbis sein volles Aroma und bietet eine süße, wohlschmeckende Note, die auf der Zunge zergeht. Durch das Rösten des Kürbisses wird sein Geschmack intensiviert, was die gesamte Dish noch delikater macht.

Feta: Ein herzhaftes Highlight

Feta ist ein Käse mit einem unverwechselbaren salzigen Geschmack und einer cremigen Textur, die hervorragend mit der Süße des Kürbisses harmoniert. Dieser Käse ist nicht nur schmackhaft, sondern auch proteinreich und enthält gesunde Fette, die ihn zu einer idealen Ergänzung in jedem Gericht machen. Feta eignet sich insbesondere, um Gerichte wie diese Kürbisnudeln aufzuwerten, da er eine angenehme salzige Komponente hinzufügt.

Die Kombination aus Feta und Kürbis ist nicht nur geschmacklich ausgewogen, sondern auch optisch ansprechend. Die weiß-cremige Farbe des Fetas sorgt für einen schönen Kontrast zu den orangefarbenen Kürbisstücken, was das Gericht zu einem echten Hingucker auf deinem Tisch macht. Außerdem bringt Feta eine gewisse Frische, die jeder Mahlzeit zugutekommt.

Perfekte Beilagen zur Kürbisnudel

Um das Gericht zu vervollständigen, bieten sich leicht angebratene oder gedünstete grüne Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini als Beilage an. Diese Gemüse ergänzen das Rezept nicht nur geschmacklich, sondern sorgen auch für eine noch größere Vielfalt an Vitaminen und Nährstoffen. Außerdem lässt sich ein frischer grüner Salat, zubereitet mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing, wunderbar dazu servieren.

Wenn du es gerne herzhaft magst, kann auch knuspriges Brot oder eine Baguettescheibe, eventuell mit Knoblauchbutter bestrichen, eine hervorragende Ergänzung sein. Diese Kombination aus glutenhaltigen Beilagen und der cremigen Kürbisnudel sorgt für eine wohltuende, sättigende Erfahrung, ideal für kalte Herbstabende.

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden benötigt, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Zutaten für Kürbisnudeln

  • 400 g Kürbis, gewürfelt
  • 250 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 300 g Pasta (nach Wahl)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Thymian, gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Kürbisnudeln zuzubereiten:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser.

Kürbis anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kürbiswürfel für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Zutaten vermengen

Die gekochte Pasta, den gebratenen Kürbis, Feta, Thymian und Oregano in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Kürbisnudeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Kürbisnudeln mit Feta!

Aufbewahrungstipps

Falls du Reste deiner köstlichen Kürbisnudeln hast, sind diese leicht aufzubewahren. Lasse die Nudeln zuerst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. So bleiben sie für bis zu drei Tage frisch. Um die besten Aromen beim Aufwärmen zu erhalten, empfehle ich, die Nudeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen und eventuell einen Schuss Olivenöl hinzuzufügen.

Vermeide es, die Nudeln in der Mikrowelle zu erwärmen, da dies die Konsistenz des Fetas beeinträchtigen kann. Bei Bedarf kannst du auch frische Kräuter hinzufügen, um das Aroma aufzufrischen. Die Kürbisnudeln sind nicht nur am ersten Tag köstlich, sondern auch nach ein oder zwei Tagen eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich hervorragend abwandeln. Du kannst beispielsweise verschiedene Nudelarten verwenden, wie Vollkornpasta oder glutenfreie Alternativen, um verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen. Für eine schärfere Note kannst du auch etwas rote Chiliflocken oder frisch gehackte Peperoni in die Mischung geben, um das Gericht zu beleben.

Zusätzlich kannst du andere Käsesorten ausprobieren, wie zum Beispiel Ziegenkäse, der eine ganz andere, aber ebenso leckere Geschmacksnote liefert. Wenn du auf fleischige Optionen stehst, könnte gebratene Hähnchenbrust oder angebratene Speckstücke eine herzhafte Ergänzung zu den Nudeln sein und machen das Gericht noch sättigender.

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Nudeln im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

Leckere Kürbis Nudeln mit Feta

Entdecken Sie die perfekte herbstliche Kombination mit diesem Rezept für leckere Kürbisnudeln mit Feta. Die zarten Bissstücke von Kürbis vereinen sich mit der cremigen Konsistenz des Fetas zu einem köstlichen Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, ist dieses Rezept eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack des Herbstes in Ihr Zuhause zu bringen. Genießen Sie die Aromen des Saisons mit jedem Bissen!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Sara

Rezeptart: Saisonal & Festlich

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4 Portionen

Das brauchen Sie

Zutaten für Kürbisnudeln

  1. 400 g Kürbis, gewürfelt
  2. 250 g Feta-Käse, zerbröselt
  3. 300 g Pasta (nach Wahl)
  4. 2 EL Olivenöl
  5. 1 TL frischer Thymian, gehackt
  6. 1 TL getrockneter Oregano
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser.

Schritt 02

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kürbiswürfel für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 03

Die gekochte Pasta, den gebratenen Kürbis, Feta, Thymian und Oregano in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 04

Die Kürbisnudeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 50 g
  • Eiweiß: 12 g