Pikante Grüngemüse-Putenpfanne

Name: Pikante Grüngemüse-Putenpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Putenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 200 g Brokkoli, in Röschen; 150 g grüne Bohnen, geputzt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Chili flecken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhaft & Deftig Rezepte

Ich liebe die Kombination aus zartem Putenfleisch und frischem, knackigem Gemüse! Bei der Zubereitung dieser Pikanten Grüngemüse-Putenpfanne entdecke ich immer wieder, wie wichtig die Wahl der Gewürze ist. Ein Hauch von Chili zusammen mit frischen Kräutern gibt dem Gericht den perfekten Kick. Wenn ich diese Pfanne koche, genieße ich es, alle Aromen vereinen zu lassen und mit Freunden zu teilen. In nur 30 Minuten zaubere ich ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-20T15:46:19.523Z

Als ich die Pikante Grüngemüse-Putenpfanne zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell alles zusammenkommt. Die Kombination aus zarter Pute und buntem Gemüse schmeckt nicht nur gut, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe. Am besten gefällt mir, wie ich mit wenigen Zutaten einen vollen Geschmack erreichen kann. In der Pfanne zusammengebraten, bleibt das Gemüse knackig und behält seine Farbe.

Ein besonderer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Gewürze gleich zu Beginn beim Anbraten der Putenstücke hinzuzufügen. Das intensiviert die Aromen und sorgt dafür, dass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. So hat jedes Bisschen dieser köstlichen Mischung den idealen Geschmack. Ich kann es nur empfehlen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würziges Aroma mit einer perfekten Balance aus Gemüse und Fleisch
Schnell zubereitet und ideal für ein gesundes Abendessen
Vielfältig anpassbar mit deinen Lieblingsgemüsesorten

Die Bedeutung der Gewürze

In der Pikanten Grüngemüse-Putenpfanne spielen würzende Elemente eine entscheidende Rolle in der Geschmacksentwicklung. Ich empfehle, frische Gewürze und Kräuter zu verwenden, um ein Maximum an Aroma herauszuholen. Beispielsweise hebt Chili in diesem Gericht, dank seiner Schärfe, nicht nur den Geschmack des Putenfleisches hervor, sondern intensiviert auch die Aromen des Gemüses. Wenn du es etwas milder magst, kannst du die Chili-Menge anpassen oder stattdessen eine milde Paprikavariation verwenden.

Paprikapulver ist ein weiterer zentraler Bestandteil dieser Rezeptur. Es verleiht der Pfanne nicht nur eine wunderschöne rote Farbe, sondern auch eine süßliche Note, die hervorragend mit der Schärfe der Chili harmoniert. Um das volle Aroma zu entfalten, empfehle ich, das Paprikapulver während des Anbratens des Fleisches hinzuzufügen, damit es sich besser entfalten kann.

Optimale Garzeiten für das Gemüse

Das Gemüse in der Pfanne sollte beim Braten vorsichtig behandelt werden, um die perfekte Textur zu erreichen. Ich starte hier üblicherweise mit dem Brokkoli, da er mehr Zeit benötigt, um zart zu werden. Nach ca. 3 Minuten beim Anbraten können die grünen Bohnen hinzugefügt werden, da sie eine ähnliche Garzeit haben. Achte darauf, das Gemüse während des Bratens regelmäßig zu wenden, um gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.

Um das Gemüse noch knackiger zu halten, brate es nicht länger als 5-7 Minuten. Du möchtest, dass es geröstete Ränder hat, jedoch immer noch eine lebendige grüne Farbe behält. Zudem hält das knackige Gemüse nicht nur die Nährstoffe besser, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur im Kontrast zum zarten Putenfleisch.

Zutaten

Für die Pikante Grüngemüse-Putenpfanne benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Putenbrustfilet, in Würfel geschnitten
200 g Brokkoli, in Röschen
150 g grüne Bohnen, geputzt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chili flecken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und gut vorbereitet sind, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Pikante Grüngemüse-Putenpfanne zuzubereiten:

Putenfleisch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Putenwürfel hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun an. Füge den gehackten Knoblauch, Paprikapulver und Chili hinzu und rühre gut um.

Gemüse hinzufügen

Sobald das Fleisch gut angebraten ist, gib den Brokkoli, die grünen Bohnen und die rote Paprika in die Pfanne. Brate alles zusammen für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Abschmecken

Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Lasse es noch für eine weitere Minute köcheln, um die Aromen zu vereinen.

Servieren

Richte die Pikante Grüngemüse-Putenpfanne auf Tellern an und garniere sie mit frischer Petersilie. Sofort servieren und genießen!

Diese Pfanne eignet sich hervorragend für eine gesunde Familienmahlzeit!

Profi-Tipps

Variiere das Gemüse nach Saison und Vorlieben. Auch Zucchini oder Karotten passen hervorragend in dieses Gericht!

Variationen und Anpassungen

Diese Pikante Grüngemüse-Putenpfanne lässt sich einfach an eure Vorlieben anpassen. Für eine vegetarische Version kannst du das Putenfleisch durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Stelle sicher, dass du die jeweilige Zubereitungszeit anpasst, da diese Alternativen sowohl kürzer als auch länger benötigen können. Marinaden aus Sojasauce oder Teriyaki können für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Zusätzlich kannst du verschiedene Gemüsesorten integrieren. Zucchini, Spinat oder Erbsen eignen sich hervorragend und bringen frische Noten. Achte jedoch beim Braten auf die Garzeiten, um das Gemüse nicht zu übergaren und die Optik und den Geschmack zu erhalten.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Für eine schnellere Zubereitung empfehle ich, die Zutaten im Voraus vorzubereiten. Das Putenfleisch kann mariniert oder einfach gewürzt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gemüse kann bereits gewaschen und geschnitten werden, wodurch du im Anschluss nur noch die Pfanne anheizen musst. So kannst du das Gericht in etwa 20 Minuten zubereiten.

Falls Reste übrigbleiben, kannst du die Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die Textur des Gemüses zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst die Pute durch Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank bleiben die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Gemüse und das Fleisch schon vorher anbraten und dann später zusammenfügen.

→ Was passt gut als Beilage?

Reis oder Quinoa sind perfekte Beilagen zu dieser Pfanne.