Schoko Kokos Makronen Kekse
Hervorgehoben unter: Naschrezepte
Wir lieben diese Schoko Kokos Makronen Kekse, weil sie eine perfekte Kombination aus schokoladigem Geschmack und knackiger Kokosnuss bieten. Jedes Mal, wenn ich sie backe, wird meine Küche von einem verlockenden Duft erfüllt, der mich sofort in Erinnerungen an meine Kindheit zurückversetzt. Die Konsistenz dieser Kekse ist einzigartig: außen knusprig und innen so schön weich. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für jede Gelegenheit, sei es als süße Kleinigkeit zum Kaffee oder als Snack zwischendurch.
Als ich das erste Mal Schoko Kokos Makronen Kekse gebacken habe, war ich erstaunt, wie einfach die Zubereitung ist. Mit nur wenigen Zutaten und einigen Minuten Aufwand entstehen diese köstlichen Kekse, die perfekt zu einer Tasse Kaffee passen. Die Kombination aus Schokolade und Kokos ist ein echter Genuss für alle Naschkatzen.
Ein kleiner Tipp: Wenn du die Kekse auf einem Backblech platzierst, lasse genug Abstand zwischen den einzelnen Portionen, denn sie laufen beim Backen auseinander. So erhalten die Kekse ihre schöne, runde Form!
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Himmlischer Schokoladengeschmack mit einer knusprigen Kokosnussnote
- Einfach zu backen und perfekt für jede Gelegenheit
- Wunderbar weich in der Mitte mit einer perfekten Karamell-Schicht außen
Die richtigen Zutaten wählen
Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Schoko Kokos Makronen Kekse. Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil, um den intensiven Schokoladengeschmack zu unterstützen. Soweit es die Kokosraspeln betrifft, sollten Sie ungesüßte Raspeln wählen, da die Süße bereits durch den Zucker kommt. Dies sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen der Schokolade und der Kokosnuss, das nicht überladen wirkt.
Wenn Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Option sind, sind diese Kekse ideal! Alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei, was sie zu einem großartigen Snack für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten macht. Sie können die Kekse auch vegan zubereiten, indem Sie die Eier durch eine Alternative wie Chia-Samen oder Apfelmus ersetzen. Diese Anpassungen beeinflussen die Textur zwar leicht, Sie erhalten aber dennoch leckere Kekse.
Die perfekte Konsistenz erreichen
Um die gewünschte Konsistenz Ihrer Kekse zu gewährleisten, ist die richtige Mischung der Zutaten entscheidend. Achten Sie darauf, dass die Kokosraspeln gut mit den Eiweißen und dem Zucker vermischt sind, bevor Sie die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Dies hilft, eine gleichmäßige Verteilung der Schokolade zu erzielen und sorgt dafür, dass jede Keksportion schokoladig und schmackhaft ist.
Falls Ihre Keksmasse zu trocken erscheint, können Sie einen kleinen Schuss Wasser oder etwas mehr geschmolzene Schokolade hinzufügen. Andererseits, wenn der Teig zu weich ist, weil Sie zu viel Eiweiß verwendet haben, können Sie weitere Kokosraspeln hinzufügen, um die Mischung zu binden. Diese Anpassungen helfen Ihnen, die perfekte Textur für Ihre Makronen zu erreichen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Kekse zuzubereiten:
Hauptzutaten
- 200g Kokosraspeln
- 150g Zartbitterschokolade
- 120g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Alle Zutaten sollten gut vermischt werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um die Kekse zuzubereiten:
Kekse vorbereiten
Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig mischen
In einer Schüssel die Kokosraspeln, Zucker, Eiweiß, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen.
Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend unter die Kokosmasse heben.
Kekse formen
Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse auf das Backblech setzen und genügend Abstand lassen.
Backen
Die Kekse 20 Minuten lang backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Jetzt können die Kekse genossen werden!
Profi-Tipps
- Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis und passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an.
Auftau- und Lagerungstipps
Die Schoko Kokos Makronen Kekse lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie die ausgekühlten Kekse einfach in einen Gefrierbeutel, und sie sind bis zu drei Monate haltbar. Zum Verzehr lassen sie sich schnell im Kühlschrank auftauen.
Wenn Sie die Kekse nach dem Einfrieren aufwärmen möchten, können Sie sie einfach für ein paar Minuten im Ofen bei 160°C aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Diese Methode bringt sie zurück zu der köstlichen Konsistenz, die Sie beim ersten Backen erlebt haben.
Variationen und Beilagen
Sie können mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren, um Ihre Kekse neu zu beleben. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Eine weitere Möglichkeit ist, die Kekse mit einem Hauch von Kaffeepulver zu verfeinern, was eine köstliche Kombination mit der Schokolade ergibt.
Wenn Sie ein zusätzliches visuelles Element hinzufügen möchten, können Sie die gebackenen Kekse mit geschmolzener Schokolade beträufeln, bevor sie vollständig abkühlen. Diese schokoladige Schicht verleiht den Keksen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern verstärkt auch den Schokoladengeschmack, was sie zu einem echten Highlight bei Kaffee oder Tee macht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja, stellen Sie sicher, dass die verwendeten Zutaten glutenfrei sind.
→ Wie kann ich die Kekse aufbewahren?
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur.
→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, Sie können Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.
→ Warum laufen die Kekse auseinander?
Stellen Sie sicher, dass genügend Abstand zwischen den Keksen auf dem Backblech ist.
Schoko Kokos Makronen Kekse
Wir lieben diese Schoko Kokos Makronen Kekse, weil sie eine perfekte Kombination aus schokoladigem Geschmack und knackiger Kokosnuss bieten. Jedes Mal, wenn ich sie backe, wird meine Küche von einem verlockenden Duft erfüllt, der mich sofort in Erinnerungen an meine Kindheit zurückversetzt. Die Konsistenz dieser Kekse ist einzigartig: außen knusprig und innen so schön weich. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für jede Gelegenheit, sei es als süße Kleinigkeit zum Kaffee oder als Snack zwischendurch.
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 200g Kokosraspeln
- 150g Zartbitterschokolade
- 120g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Anweisungen
Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die Kokosraspeln, Zucker, Eiweiß, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend unter die Kokosmasse heben.
Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse auf das Backblech setzen und genügend Abstand lassen.
Die Kekse 20 Minuten lang backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kekse nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis und passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 30mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 10g
- Protein: 3g