Tomaten-Tortellini-Suppe

Name: Tomaten-Tortellini-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen gehackte Tomaten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 300 g Tortellini (Frisch oder Trocken); 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erleben Sie die wunderbare Kombination aus herzhaften Tomaten und zarten Tortellini in dieser köstlichen Suppe. Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein schnelles Mittagessen mit der Familie und bringt italienische Aromen direkt auf Ihren Tisch. Mit frischen Kräutern und Gemüse zubereitet, wärmt diese Suppe an kalten Tagen und sorgt für ein zufriedenes Lächeln bei Groß und Klein. Ideal für eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit unter der Woche!

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T15:04:33.938Z

Ein herzhaftes italienisches Gericht

Die Tomaten-Tortellini-Suppe ist mehr als nur ein einfaches Rezept, sie ist eine Reise durch die Aromen Italiens. Mit jedem Löffel genießen Sie die ideale Kombination aus frischen, würzigen Tomaten und den zarten Teigtaschen, die mit leckeren Füllungen gefüllt sind. Diese Suppe bringt nicht nur Geschmack auf den Tisch, sondern auch die Wärme und Gemütlichkeit, die wir in den kalten Monaten oft suchen.

Italienische Gerichte sind bekannt für ihre Einfachheit und gleichzeitig für ihre Tiefe an Aromen. Diese Suppe ist ein Paradebeispiel dafür, wie grundlegende Zutaten, wenn sie richtig zubereitet werden, ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten können. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Dinner, sie wird mit Sicherheit zum Hit in Ihrem Haushalt.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Die Zutaten dieser Suppe sind nicht nur lecker, sie sind auch gesund. Gehackte Tomaten sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, während Gemüsebrühe eine kalorienarme Basis bildet, die reich an Geschmack ist. Die frischen Kräuter bringen nicht nur Aroma, sondern auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen.

Tortellini sind in der Regel aus Hartweizengrieß und Wasser zubereitet, was sie zu einer nahrhaften Option macht. Wenn Sie frische Tortellini wählen, erhalten Sie zusätzlich die Vorteile von Eiern und frischen Zutaten. Diese Suppe ist somit eine perfekte Wahl für das Mittagessen, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Die Tomaten-Tortellini-Suppe lässt sich ganz einfach zubereiten und ist flexibel genug für jede Gelegenheit. Egal, ob Sie einen schnellen Wochenmittagessen für Ihre Familie zubereiten oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden planen, dieses Rezept erfordert nur wenige Schritte und ist zudem in weniger als 30 Minuten fertig. Ideal für beschäftigte Tage, an denen Sie trotzdem gut essen möchten.

Darüber hinaus können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie weiteres Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu, um die Nährstoffvielfalt zu erhöhen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Diese Vielseitigkeit macht die Suppe zu einem Dauerbrenner in Ihrer Rezeptesammlung.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

2 Dosen gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
300 g Tortellini (Frisch oder Trocken)
1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Tomaten und Brühe hinzufügen

Die gehackten Tomaten sowie die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Italiens Kräuter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tortellini kochen

Die Tortellini in die köchelnde Suppe geben und nach Packungsanweisung garen, bis sie al dente sind.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.

Häufige Fragen zur Tomaten-Tortellini-Suppe

Eine häufige Frage ist, ob ich die Suppe im Voraus zubereiten kann. Ja, Sie können die Suppe problemlos im Voraus herstellen. Lassen Sie sie einfach abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie die Suppe aufwärmen, fügen Sie eventuell etwas zusätzliche Brühe hinzu, da die Tortellini die Flüssigkeit absorbieren können.

Ein weiteres häufiges Anliegen ist die Verwendung von frischen oder trockenen Tortellini. Beide Varianten sind in Ordnung, doch frisch zubereitete Tortellini bieten eine zarte Textur, die sich gut in der Suppe macht. Wenn Sie Trocken-Tortellini verwenden, beachten Sie jedoch die angegebene Kochzeit auf der Packung, da diese in der Regel länger dauert.

Tipps für die perfekte Suppe

Um das beste Aroma aus Ihrer Tomaten-Tortellini-Suppe herauszuholen, empfiehlt es sich, die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl leicht anzurösten, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies intensiviert die Aromen und sorgt für eine geschmackvollere Basis. Vergessen Sie nicht, die Suppe regelmäßig zu kosten, während Sie sie abschmecken, um die perfekte Balance zwischen Salz und Pfeffer zu finden.

Verleihen Sie Ihrer Suppe eine besondere Note, indem Sie am Ende etwas frisch geriebenen Parmesan oder ein Streuwerk aus gerösteten Pinienkernen hinzufügen. Diese kleinen Extras heben den Geschmack der Suppe auf ein neues Level und sorgen für einen besonders ansprechenden Look, wenn Sie sie servieren.

Serviervorschläge und Beilagen

Diese köstliche Tomaten-Tortellini-Suppe kann hervorragend mit frischem Baguette oder Ciabatta serviert werden. Ein einfaches, selbstgemachtes Knoblauchbrot ist ebenfalls eine wunderbare Ergänzung, die den herzhaften Geschmack der Suppe wunderbar unterstreicht. Eine leichte Beilage aus gemischtem grünen Salat bietet zudem einen erfrischenden Kontrast und sorgt für zusätzliche Nährstoffe.

Diese Suppe lässt sich auch wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise etwas Spinat oder Zucchini hinzu, um die Suppe noch gesünder zu machen und mehr Farbe auf den Teller zu bringen. Mit einer Vielzahl von Beilagen können Sie jede Portion zu einem einzigartigen Erlebnis machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Tortellini verwenden?

Ja, frische Tortellini sind perfekt und benötigen in der Regel kürzere Kochzeiten.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.