Chocolate Jellycat Birthday Cake
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Ich freue mich, euch dieses köstliche Rezept für einen Chocolate Jellycat Birthday Cake präsentieren zu dürfen! Dieser saftige Schokoladenkuchen ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Geburtstagsparty. Die Kombination aus schokoladiger Füllung und einer cremigen Ganache macht ihn unwiderstehlich. Außerdem zeige ich euch, wie ihr mit einer einfachen Technik den Kuchen perfekt in Form bringt und welcher Trick die Konsistenz besonders luftig macht. Lasst uns gemeinsam diese süße Versuchung backen!
Als ich zum ersten Mal einen Chocolate Jellycat Birthday Cake gebacken habe, war ich überwältigt von der geschmacklichen Kombination. Die Kombination aus bitterer Schokolade und süßer Füllung sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das trotz der vielen Schichten nicht zu schwer ist. Ich erinnere mich noch an den Moment, als ich die erste Schnittprobe nahm – der Kuchen war perfekt gegart und das Frosting so cremig!
Ein wichtiger Tipp für euch ist, dass die Zutaten alle Zimmertemperatur haben sollten. Dadurch verbindet sich der Teig besser, und das Ergebnis ist ein unglaublich lockerer Kuchen. Zudem solltet ihr beim Falten der Zutaten vorsichtig sein, um die Luftigkeit nicht zu verlieren, die wir uns in diesem Rezept wünschen.
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
- Intensiver Schokoladengeschmack vereint mit einer zarten Ganache
- Saftige Textur, die im Mund schmilzt
- Ideal für Geburtstagsfeiern oder als süße Leckerei
Die Geheimnisse des perfekten Schokoladenteigs
Der Schlüssel zu einem gelungenen Schokoladenkuchen ist die richtige Balance der Zutaten. Das Kakaopulver liefert nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für die schöne dunkle Farbe des Kuchens. Achten Sie darauf, hochwertiges Kakaopulver zu verwenden, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Stattdessen können Sie auch Rohkakao verwenden, um eine noch tiefere Schokoladennote zu erhalten.
Die Zugabe von kochendem Wasser vor dem Backen mag auf den ersten Blick seltsam erscheinen, jedoch macht es den Teig besonders saftig. Es aktiviert das Kakaopulver und führt zu einer weicheren, weniger dichten Krume. Wenn der Teig fertig ist, sollte er eine glatte, leicht flüssige Konsistenz haben, damit der Kuchen gleichmäßig backen kann.
Die Kunst der Ganache
Die Schokoladenganache ist das Tüpfelchen auf dem i für diesen Geburtstagstorte. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu stark zu kochen, da sie sonst überkochen kann. Sobald die Sahne anfängt zu dampfen, gießen Sie sie über die gehackte Schokolade und lassen Sie sie etwa 2-3 Minuten ruhen, bevor Sie sie umrühren. Dies gewährleistet, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt.
Wenn die Ganache zu dickflüssig wird, können Sie mehr Sahne hinzufügen oder sie leicht im Wasserbad erwärmen, um die perfekte Gießkonsistenz zu erreichen. Für eine schimmernde Oberfläche sollten Sie die Ganache über den Kuchen gießen, bevor sie vollständig abgekühlt ist. So erhält der Kuchen einen wunderschön glänzenden Effekt.
Zutaten für den Chocolate Jellycat Birthday Cake
Kuchenteig
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 75g Kakaopulver
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 2 große Eier
- 200ml Milch
- 100ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250ml kochendes Wasser
Füllung
- 200g Schlagsahne
- 250g Mascarpone
- 100g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Ganache
- 200g Zartbitterschokolade
- 200ml Schlagsahne
Vorbereitung der Zutaten
Schritte zur Zubereitung des Kuchens
Teig zubereiten
Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanille extrahieren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen. Dabei langsam das kochende Wasser einfließen lassen.
Backen
Den Teig gleichmäßig in zwei gefettete Kuchenformen füllen und 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Füllung zubereiten
Für die Füllung Schlagsahne steif schlagen und mit Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt vorsichtig vermengen. Den ersten Kuchenboden mit der Füllung bestreichen und den zweiten darauflegen.
Ganache zubereiten
Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Ganache abkühlen lassen und gleichmäßig über den Kuchen gießen.
Fertigstellen und Servieren
Profi-Tipps
- Verziere den Kuchen mit Schokoladenspänen oder frischen Beeren für das perfekte Finish!
Tipps für die Füllung
Die Füllung aus Mascarpone und Schlagsahne verleiht dem Kuchen eine wunderbar cremige Textur. Um die Füllung stabiler zu machen, können Sie etwas Gelatine hinzufügen. Auf diese Weise bleibt die Füllung auch bei warmem Wetter fest und läuft nicht auseinander.
Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne wirklich steif geschlagen ist, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Eine gut geschlagene Sahne sorgt dafür, dass die Füllung luftig und leicht bleibt und nicht zusammenfällt, wenn sie zwischen den Kuchenböden verteilt wird.
Variationen und Anpassungen
Für eine fruchtigere Note können Sie frische Beeren als Füllung hinzufügen. Einfach einige Himbeeren oder Erdbeeren zwischen den Schichten verteilen. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine erfrischende Säure, die den süßen Schokoladengeschmack perfekt balanciert.
Wenn Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Variante sind, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Backmischung ersetzen. Es ist wichtig, die Menge der Flüssigkeiten eventuell leicht zu variieren, da glutenfreie Mehle oft anders absorbieren als Weizenmehl.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich Glutenfreies Mehl verwenden?
Ja, glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden, jedoch kann die Textur variieren.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Ungefähr 3-4 Tage im Kühlschrank.
→ Kann ich die Füllung variieren?
Ja, du kannst andere Cremes oder Fruchtfüllungen verwenden, um den Geschmack anzupassen.
→ Kann ich diesen Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen kann ohne die Ganache eingefroren werden. Gut verpackt, hält er bis zu 3 Monate.
Chocolate Jellycat Birthday Cake
Ich freue mich, euch dieses köstliche Rezept für einen Chocolate Jellycat Birthday Cake präsentieren zu dürfen! Dieser saftige Schokoladenkuchen ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Geburtstagsparty. Die Kombination aus schokoladiger Füllung und einer cremigen Ganache macht ihn unwiderstehlich. Außerdem zeige ich euch, wie ihr mit einer einfachen Technik den Kuchen perfekt in Form bringt und welcher Trick die Konsistenz besonders luftig macht. Lasst uns gemeinsam diese süße Versuchung backen!
Was Sie brauchen
Kuchenteig
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 75g Kakaopulver
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 2 große Eier
- 200ml Milch
- 100ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250ml kochendes Wasser
Füllung
- 200g Schlagsahne
- 250g Mascarpone
- 100g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Ganache
- 200g Zartbitterschokolade
- 200ml Schlagsahne
Anweisungen
Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanille extrahieren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen. Dabei langsam das kochende Wasser einfließen lassen.
Den Teig gleichmäßig in zwei gefettete Kuchenformen füllen und 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Für die Füllung Schlagsahne steif schlagen und mit Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt vorsichtig vermengen. Den ersten Kuchenboden mit der Füllung bestreichen und den zweiten darauflegen.
Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Ganache abkühlen lassen und gleichmäßig über den Kuchen gießen.
Zusätzliche Tipps
- Verziere den Kuchen mit Schokoladenspänen oder frischen Beeren für das perfekte Finish!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g