Zimtschnecken-Apfelkuchen

Name: Zimtschnecken-Apfelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 75 g Zucker; 75 g Butter; 1 Würfel Hefe; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 g brauner Zucker; 2 EL Zimt; 75 g Butter (weich); 3 Äpfel (geschält und gewürfelt); 50 g Zucker; 1 TL Zimt; Saft einer halben Zitrone; 100 g Puderzucker; 2 EL Wasser oder Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Zimtschnecken-Apfelkuchen die perfekte Kombination aus zarten Äpfeln und herrlich duftenden Zimtrollen. Ein saftiger Boden, beladen mit frisch gebackenen Zimtschnecken und fruchtigem Apfelkompott, sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für Kaffeetafeln, Familienfeiern oder einfach als süßer Genuss an einem gemütlichen Nachmittag.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T13:08:19.551Z

Dieser Zimtschnecken-Apfelkuchen ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Äpfel der Saison zu verwenden.

Ein unvergleichlicher Genuss

Zimtschnecken-Apfelkuchen vereint die besten Elemente aus zwei klassischen Leckereien. Der fluffige Teig, angereichert mit einer verführerischen Zimt-Füllung, bietet eine harmonische Grundlage für das fruchtige Apfelkompott. Diese Kombination schafft nicht nur einen festlichen Kuchen, sondern bringt auch den typischen Duft von frisch gebackenem Gebäck in Ihr Zuhause.

Die sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgen dafür, dass jeder Bissen ein wahrer Genuss ist. Die saftigen Äpfel bringen nicht nur Frische, sondern auch eine natürliche Süße, die perfekt mit dem dickflüssigen Zimt harmoniert. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Kaffeekränzchen oder ein Familientreffen.

Perfekt für jeden Anlass

Dank seines einzigartigen Geschmacks und der ansprechenden Optik ist der Zimtschnecken-Apfelkuchen ideal für verschiedene Anlässe. Überraschungen für Freunde und Familie, Einladungen zu festlichen Feiern oder einfach als süße Belohnung am Nachmittag – dieser Kuchen passt immer.

Außerdem lässt sich der Kuchen wunderbar vorbereiten. Sie können ihn einen Tag zuvor backen und im Kühlschrank aufbewahren. Am Tag des Servierens einfach leicht erwärmen, um den frischen Zimtduft erneut zu entfalten. So wird Ihr Kuchen immer zum Star jeder Kaffeetafel.

Variationen und Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten, um Ihrem Kuchen einen individuellen Touch zu verleihen. Äpfel wie Granny Smith oder Braeburn bringen eine angenehme Säure, während süßere Sorten wie Gala oder Fuji die Süße des Zimts unterstreichen.

Fügen Sie Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um dem Kuchen zusätzliche Textur zu verleihen. Für eine besondere Note können auch Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom in die Füllung gemischt werden. So wird Ihr Zimtschnecken-Apfelkuchen zu einem ganz persönlichen Rezept.

Zutaten

Für die Zimtschnecken und den Apfelkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

500 g Mehl
250 ml Milch
75 g Zucker
75 g Butter
1 Würfel Hefe
1 Ei
1 Prise Salz

Zutaten für die Zimtfüllung

100 g brauner Zucker
2 EL Zimt
75 g Butter (weich)

Zutaten für den Apfelkompott

3 Äpfel (geschält und gewürfelt)
50 g Zucker
1 TL Zimt
Saft einer halben Zitrone

Für die Glasur

100 g Puderzucker
2 EL Wasser oder Zitronensaft

Wählen Sie hochwertige Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Zimtschnecken-Apfelkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit Zucker, Mehl, Butter, Ei und Salz vermengen und zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

Zimtfüllung zubereiten

Die weich gewordene Butter mit braunem Zucker und Zimt vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Äpfel dämpfen

Die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze dämpfen, bis sie weich sind.

Zimtschnecken formen

Den gegangenen Teig ausrollen, mit der Zimtfüllung bestreichen und zu einer Rolle formen. In gleich große Stücke schneiden und in eine gefettete Form legen.

Backen

Die Zimtschnecken bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Dann die gedämpften Äpfel darauf verteilen und weitere 15-20 Minuten backen.

Glasur hinzufügen

Für die Glasur Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren und über den warmen Kuchen träufeln.

Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Die Kunst des Backens

Das Backen ist eine Kunst, die Technik und Kreativität vereint. Bei diesem Rezept ist es wichtig, die Hefe sorgfältig zu aktivieren, da sie für die Fluffigkeit des Teigs verantwortlich ist. Achten Sie darauf, die Milch nicht zu heiß zu machen, um die Hefe nicht zu töten.

Die Knetzeit des Teigs beeinflusst ebenfalls das Endergebnis. Ein gut durchgekneteter Teig sorgt für eine bessere Struktur und ein luftig leichtes Innenleben. Lassen Sie den Teig ausreichend aufgehen, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollte der Zimtschnecken-Apfelkuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleibt er frisch und saftig. Er kann bei Raumtemperatur für etwa 2-3 Tage gelagert werden, oder im Kühlschrank für bis zu einer Woche.

Für längere Haltbarkeit ist es auch möglich, den Kuchen einzufrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie diese gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. Vor dem Servieren können die Stücke einfach aufgetaut oder leicht im Ofen erwärmt werden.

Kreative Anrichtungs- und Servierideen

Um Ihren Zimtschnecken-Apfelkuchen noch ansprechender zu gestalten, können Sie ihn auf einer hübschen Kuchenplatte servieren und mit frischen Äpfeln oder Zimtstangen dekorieren. Dies sorgt nicht nur für eine schöne Präsentation, sondern verstärkt auch den Duft und die Vorfreude auf den Genuss.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Schale Sahne oder Vanilleeis, um einen köstlichen Kontrast zu den warmen, würzigen Aromen zu schaffen. Eine Kugel Eis auf einem Stück warmem Kuchen ist das perfekte Dessert für jeden Anlass.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kuchen backen und ihn dann gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 3-4 Tage.